50元一斤不愁賣，過年家家都會買，農民怎麼不願意種？
馬上就要過年了，大家的年貨都準備得怎麼樣了？過年的時候少不了要準備一些大魚大肉的，這時候大家的冰箱估計都已經塞滿了吧，年貨是得早點買，現在價格應該還算便宜，越靠近過年越貴，這個道理是過日子的人都知道的。除了大魚大肉，瓜果蔬菜當然也不能少，瓜子糖果之類的小零食當然都得準備一些。不過這幾年來，各種各樣的堅果也成了年貨必備，他們有一個共同的特點，那就是太貴了！
今天我們要說的就是這樣一種堅果，吃了可以讓人開心，很多人都喜歡吃，以前生活條件不好的時候，根本就吃不起，現在生活水平提高了，它卻成了家家戶戶辦年貨都少不了的食物，今年的價格漲得是更厲害了，已經賣到50元一斤了，可還是供不應求的狀態，很多人表示就算再貴，還是要買一些吃的，沒錯，它就是吃了讓人開心的開心果。
說到開心果大家都比較熟悉，但是大家見過開心果樹嗎，基本都沒有見過吧，雖然在我國的新疆和甘肅地區有大面積的種植開心果，但是市場的需求量真的太大了，我國的種植面積根本就滿足不了市場，所以我們常吃的開心果基本都是進口的，價格貴就成了自然。記得有一次在超市，孩子要吃開心果，結果就買了一袋，8塊錢估計有30顆的樣子吧，真的是很貴。
開心果現在越來越受歡迎了，主要是因為現在的人們生活條件好了，也更注重養生了，大家都知道開心果是一種很有營養的堅果，它含有豐富的維生素和抗氧化元素，常吃對身體可以起到一定的保健作用，所以就算價格貴，還是很多人願意買來吃。每到過年的時候，開心果就會出現供不應求的現象，成了年貨必備。市場行情這麼好的開心果，為什麼有很多的農民都不願意種植呢？
原來是因為開心果從種植到結果需要的時間真的太長了，種植5年的時間才會掛果，而到了第八年才會進入盛果期，如此長的投資時間，是農民根本就承受不起的。我們吃開心果的時候都知道，開心果是有裂口的，其實這些裂口都是自然開裂的，但是種植開心果時，開心果的開裂率只有一半以上，這樣也會影響效益，還有一個問題就是開心果也有大小年，盛果之後的第二年，掛果率就很低了。
就是因為這些原因，開心果的價格再好，農民也不願意種植，我國有很多開心果都是來自進口，運輸成本加上包裝成本，想要吃到便宜的開心果基本是沒有可能的。不過也就過年的時候家家戶戶都會買一些開心果， 平時大家可能也會捨不得買吧！