冒雨收到了長帝空氣烤箱CRWE42NE，外包裝絲毫沒淋溼，快遞非常快捷。打開沉甸甸的箱子，雖然做好了準備，還是被他簡約大方的外形驚豔到了。42升的烤箱容積非常適合家庭烘焙，它可以連結網絡操控，不僅方便，裡面還有海量食譜，小白再也不用到處翻食譜了。安裝好烤架後我發現這臺烤箱的接渣盤竟然之直接從外部拉出來清潔的，這個設計真的很方便，拿出來也不怕刮著發熱管。兩段的轉鈕非常順滑，溫度可以精確到1，對於一些高要求的烘焙來說實在是福音。9個烘烤模式，任君選擇。 空氣烤烤箱主打就是空氣烤功能，這個功能類似於風爐，烤箱內置的風機讓熱空氣流通在食物周圍，上色更均勻，更節省時間。我用了空氣烤功能烤了馬卡龍，手指泡芙和酥餅，除了馬卡龍用時比平時稍多3分鐘外，其他的都比平時快捷很多，三個作品上色都極其均勻，我非常滿意。烤箱材質讓清潔非常簡單，烤完減溫後用溼布擦一邊即可，烤箱門也是可拆卸的，不用擔心門被油濺到不好清潔哦。。 配方量是2盤學廚手指蛋糕模具的量
By 愛生活的饞貓 【豆果美食官方認證達人】
用料
酥皮：黃油 30克
低筋粉 35克
糖粉 30克
泡芙體：黃油 45克
牛奶 100克
低筋粉 60克
細砂糖 2克
鹽 1克
蛋液 1個半左右
餡：香草莢 1根
蛋黃 2個
淡奶油 150克
細砂糖 40克
澱粉 15克
黃油 100克
做法步驟
1、酥皮材料的黃油切小塊放入低筋粉內，用手快速搓勻
2、揉成團
3、放入保鮮袋內，擀麵杖擀成薄片放入冰箱冷凍
4、現在製作泡芙體：低筋粉先過篩
5、黃油和牛奶，細砂糖和鹽混合煮沸
6、倒入低粉迅速拌勻
7、再放回爐上小火，邊翻勻至底部出現一層膜即可
8、倒入乾淨的容器稍稍冷卻
9、蛋液分5次加入，每次都拌勻
10、出現光滑的倒三角狀態即可
11、裝入裱花袋內在模具上擠出手指大小的長條
12、取出冰箱的酥皮切小條覆蓋上面糊
13、長帝空氣烤烤箱轉空氣烤功能180度預熱10分鐘後即可放泡芙胚入烤箱中層烤33分鐘即可出爐
14、出爐後放涼
15、現在製作內陷，淡奶油加入糖粉，澱粉混勻
16、把香草莢的香草籽刨出放入液體內，加入蛋黃混合均勻
17、小火慢煮，邊煮邊攪動至濃稠即可放出涼至手溫，加入黃油拌勻即可使用
18、成品圖，很美的空洞
19、底部戳個小洞即可擠入香草卡仕達醬，好好吃
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