在昨日的文章《寶寶一歲以內，這八種東西，最好不要添加在輔食裡》，我將米湯添列其中，很多家長都表示不能理解。這篇文章將詳細解釋，為什麼不推薦把米湯當做輔食。
許多人都遇到過,當寶寶開始吃輔食時，家裡的長輩就會告訴你，煲點米湯吧，有營養還好消化!即使你買了營養米粉給孩子吃，長輩也會嘮叨著自家做的米湯營養不輸營養米粉，也更放心可靠……
然而，被長輩們高看的米湯並沒有那麼神奇，它甚至被營養學家稱為最糟糕的輔食之一，原因是它的營養價值非常低!
米湯、清稀飯是很多家庭選擇的給寶寶的第一輔食，這其實完全是錯誤的。
米湯的主要成分是水，白白佔了寶寶本身很小的胃容量，卻沒有什麼可靠的營養成分。清稀飯比不上稠粥，與市售的配方嬰兒米粉更是相去甚遠。
米湯是大米或小米熬製成的，但因為加入了大量的水分，所以生米——米飯——米粥——米湯，營養成分是呈倍數下降趨勢的。
以我們經常吃的粳米為例，在每100克粳米中，營養成分含量大致如下：蛋白質7.7克，脂肪0.6克，碳水化合物77.4克，粗纖維0.3g，鈣11mg，磷121mg，鐵2.3mg，另外還含有豐富的B族維生素及11種礦物質。
從上面可以看出，大米中的主要成分是碳水化合物（澱粉），蛋白質含量並不高，大米加水熬製出的米湯營養價值就更低了。米中的澱粉經過加熱作用後會水解成糊精，也就是說米湯的主要成分是糊精（一種碳水化合物），其中的蛋白質含量非常低。
另外，如果你用精製大米熬米湯，營養就更低了，這是因為精製大米在加工過程中需要反覆打磨、拋光，使得大米表面最有營養的糊粉層全部脫落，而糊粉層是大米的精華部分。
但是用糙米熬粥就會更好嗎？不見得哦，這是因為穀殼中含有砷，使得糙米的砷含量遠超過精製米，所以吃太多糙米或者經常喝糙米湯容易造成砷攝入過量，嬰幼兒的腎臟功還比較弱，所以更加需要注意這個問題。
為什麼說米湯不是好輔食？
寶寶滿6個月左右時就需要添加輔食了，因為生長發育需要高熱量的供給，所以輔食除了富含鐵元素，還應儘量選擇熱量高的食物。
而米湯是典型的低密度營養食物，再加上寶寶的胃容量很小，如果喝太多米湯，肚子雖然填飽了，實際上卻並沒有攝入多少營養和熱量。長期把米湯當主要的輔食來添加，很容易造成孩子營養不良。
米湯的營養雖然不高，但也不是說完全不能喝，只是如果指望靠多喝米湯長身體，那就大錯特錯了。