韓語菌每天都會發一篇學習文，來看看今天被翻牌的是誰？
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嘻嘻，今天這篇是由留言的聯想，韓語菌想到了막걸리。
紅酒是用葡萄製作的水果酒，米酒是用穀物製成的穀物酒。馬格利米酒是通過蒸糯米、粳米、大麥、麵粉等穀物，將酒麴和水混合後發酵的我國固有的酒。用穀物釀酒，煮熟後清酌的酒向上浮，酒糟下沉。上面清酌的酒是清酒，米酒是過濾清酒之前沒有經過蒸餾過程，而是直接過濾後喝，因此得名「米酒（막걸리）」。
막 걸러서 막걸리
因粗濾而得名的米酒
馬格利米酒因酒不清濁也被稱為濁酒，因為主要是農夫們喝也被稱為農忙酒，因其顏色較白也被稱為白酒，因其清酒沒有舀出，飯粒圓圓的浮在上面也被稱為浮酒或浮蟻酒等。隨著酒發酵釀好，清酒的酒精度數大概在15度左右，米酒則是在此基礎上加水，將酒精度數降低到了5~6度。
三國時代，我國釀酒技術嫻熟，中國的書籍中也記載了韓國釀酒的記錄，聽說百濟叫做susubori的人首次向日本傳授釀酒方法，後來成為日本的酒神，因此韓國可以說是米酒的宗主國。據推測，高麗時代將韓國燒酒分成了米酒，清酒，和蒸餾酒。
영양의 보고, 막걸리
營養的寶庫，米酒
喝米酒除了酒精成分之外，和吃營養劑沒有什麼區別。除了佔80%的水之外，剩下的20%分別是酒精佔6~7%、蛋白質2%、碳水化合物0.8%、脂肪0.1%，剩下的10%是混合食物纖維和維生素B、維生素C、乳酸菌、酵母等物質，因此可以稱之為「營養寶庫」。據說，1毫升米酒中含有數百萬至1億隻不稀釋的生米酒的乳酸菌。
막걸리의 식이섬유
米酒的膳食纖維
一碗米酒中，膳食纖維含量比一般膳食纖維飲料高出100倍至1000倍以上。
막걸리 칵테일
馬格利雞尾酒
即使不熟悉米酒的外國人也喜歡馬格利雞尾酒製作的方法多種多樣。
將五味子酒凍在冰箱裡，用勺子刮開或用攪拌機攪拌，使其變成冰凍果子露狀態，稍稍倒入米酒，就會產生出酸甜的味道和紅色香氣獨特的五味子米酒。用同樣的方法也可以製作草莓米酒、柚子米酒等。
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