藜麥做主食，我每周吃2次，腸胃健康，堅持1個月，褲腰寬鬆5公分
聽說，關注「黑貓的廚房」的人，怎麼吃都不會胖！
藜麥，近幾年頻頻地進入大眾視野中，也是許多名人明星熱衷的減脂主食之一，還有各種輕食店裡的配餐主食，許多餐單裡都有藜麥作為主食，被稱為「營養穀物」、「全民營養品」的藜麥，頓時身價倍增了不少。如果你也在減脂減肥期間，更需要了解一下它的食用價值了。單純吃藜麥真能減肥減脂成功嗎？藜麥怎麼做最好吃呢？其實，在減脂餐中，主食多以粗糧為主，而粗糧的GI值往往比白米白面更低，我們之所以認為吃粗糧特別容易有飽腹感，是因為粗糧的低GI值，GI值是血糖生成指數的縮寫，一般簡單地來說，食物中的GI值越，進入消化道後就會消化得越慢，消化慢了才不容易導致血糖的過快升高造成脂肪堆積。
在同等重量下，白米飯的GI值大約是87，而藜麥的GI值大約是35，不到白米飯的一半，在了解了這種「超級穀物」能帶給你相關減脂知識之後，減脂期間，我們就可以針對自己的體質和比重，以每日攝取定量的藜麥作為主食，從而達到有效減脂減重的效果。
今天來分享一道簡單易做的輕食減脂主食，也可以把它叫做飯糰，用藜麥和糙米搭配，口感好，還有肉有蔬菜，葷素結合，營養翻倍，熱量卻一點也不高，我每周吃2次，腸胃更健康了，堅持1個月，配合運動，褲腰寬鬆5、6公分呢，學著做做吧！
【藜麥糙米三文魚飯糰】
食材：燕之坊藜麥100克，燕之坊糙米100克，三文魚200克，西蘭花幾朵，胡蘿蔔少許，黑胡椒少許，橄欖油1茶匙，鹽少許。
具體步驟：
1. 先準備好燕之坊的藜麥和糙米。
2.因為許多粗糧的口感偏硬，這是因為含粗纖維較多，例如這糙米，在煮熟之前需要用清水浸泡3-6小時以上。
3.浸泡糙米藜麥的同時，準備一塊三文魚，三文魚高蛋白，低熱量，是非常適合減脂期推薦食用的肉類之一，分量不用太多，每餐150-200克左右最好，再另外準備一些西蘭花和胡蘿蔔，減脂期間營養均衡可不能把蔬菜落下了。
4.把藜麥和糙米加入適量清水，煮成糙米飯。藜麥有一股類似于堅果的淡淡的清香，煮熟後的藜麥像開了花的小胚芽，吃起來口感脆脆的，嚼起來感覺一粒粒的，再搭配適量的糙米，增加更多粗纖維和飽腹感。
5.西蘭花洗淨，胡蘿蔔刨成細絲，放入熱水中汆燙20秒後撈出。
6.把西蘭花去掉梗莖較硬的部分，和胡蘿蔔一樣切碎備用。
7.三文魚放入盤子裡蒸熟，加適量鹽和黑胡椒粒調味，用勺子把魚肉按壓碎。
8.煮熟的藜麥糙米飯、三文魚碎、西蘭花和胡蘿蔔全部放入碗中，加入1茶匙橄欖油，混合拌勻，捏成飯糰的形狀就完成了。
這道藜麥糙米三文魚飯糰可以作為主食，放入便當盒中外帶，對於忙碌的上班族又不想吃外賣盒飯的人來說，再方便合適不過。關鍵是這做法很簡單，營養卻特別豐富，飽腹感強，你還在等什麼？快點行動吧！
【小提示】：
1. 三文魚也可以用雞胸肉或其他無魚刺的魚肉替代。
2. 藜麥和糙米飯清水浸泡過，再煮成糙米飯的時候，水量要比平時煮大米飯少許多。
3. 蔬菜也可以用其他自己喜歡的蔬菜替代，例如青豆、彩椒等，顏色豐富的食材，除了營養更豐富以外，也能帶給人食慾感。
黑貓的廚房，美食專欄原創作者，圖文原創，盜圖必究！與你分享每日家常菜和一日三餐的細枝末節，認真生活，好好吃飯！