近年來，隨著大家對「禁抗減抗」的呼聲愈發高漲，如今我國已正式出臺「飼料禁抗」政策法規，意味著藥物促生長添加劑將在2020年全部退出，因此抗生素替代物必將迎來前所未有的發展機遇。
當前行業出現的眾多替抗物中，微生態製劑因安全又有效的特點脫穎而出，目前在水產養殖中的應用相當廣泛，例如常見的有乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌等，而丁酸梭菌是這些年才逐漸活躍在人們的視野，相對於其他菌類產品的泛濫與競爭白熱化，起步較晚的丁酸梭菌或將成為下一個行業風口。
目前，國內有資歷和技術研發生產丁酸梭菌的企業並不多，河南金百合生物科技股份有限公司（簡稱金百合生物）就是其中的一家，其經過多年的技術攻關與工藝改善，於2018年正式投產自主研發的高濃度穩定型丁酸梭菌，產品一經問世便在市場上引起熱烈反響，今年的銷售量更是呈現井噴式增長。
近日，當代水產記者前往河南湯陰有幸拜訪了金百合生物總經理李克克先生，由他帶我們走進金百合公司的背後成長故事以及今後對水產行業的發展規劃。
■ 金百合生物廠區照
■ 金百合生物總經理李克克先生
斥資億元建現代化工廠，十七年專注微生態科研應用
當代水產：金百合生物致力於微生態領域的研發及生產，經歷多年積累，2019年正式進軍水產板塊，目前行業對金百合還不是很了解，您能否向大家介紹一下公司的發展情況？
李克克：金百合公司自2013年10月份成立以來，致力於丁酸梭菌以及功能性微生態添加劑的研發與生產，目前生產基地佔地面積達80畝，一期投資將近2.5個億，坐落於歷史文化悠久的千年古縣湯陰縣，現擁有液體、固體發酵全套自動化先進設備，年產1萬噸固態發酵複合酪酸菌微生態飼料添加劑、5000噸高含量複合酪酸菌粉和5000噸益生菌口服液，產品銷售對象包括動保企業、添加劑企業、飼料企業以及大型養殖集團。
實際上，我們早在2002年就開始涉足微生態製劑領域，在傳統的畜禽養殖過程中廣泛應用微生態，並且提倡「做中國最具價值的微生態」，是國內益生菌應用研究開發較早的企業之一。經過十多年的實踐總結與技術攻關，我們積累了一定的心得和經驗，也收穫了一些領先於行業的研究成果。由於我們自主研發的微生態製劑及其衍生產品，能夠實現畜禽與水產的綠色健康養殖，尤其貼切我國推行的「禁抗減抗」政策。
目前，金百合生物具有近十年的微生態應用研究歷程，為國家高新技術企業。依託農業部微生物產品質量監督檢驗測試中心、農業微生物學國家重點實驗室、飼用微生態製劑研發中心、中獸藥工程研究中心，搭建了丁酸梭菌、功能性芽孢菌、高穩乳酸菌、凝結芽孢桿菌技術研究應用推廣平臺，生物飼料、發酵飼用天然植物、生物降解酶等技術研究推廣平臺；主要涉及醫療健康保健、綠色養殖、生態種植、生態環保等系列微生態生物產品，微生態科研應用綜合實力位於國內前列。
小菌種大發展，丁酸梭菌成企業核心競爭力
當代水產：這些年來，金百合生物定位於哪類菌種的技術研究和攻關？之所以這樣選擇的意義何在？
李克克：我們主要針對丁酸梭菌領域進行研究並取得一定進展，目前國內做丁酸梭菌的企業並不多，也沒有成熟的生產工藝和技術可借鑑。因此，這些年我們一直在攻克高濃度穩定型丁酸梭菌的生產工藝，2016年產出第一批高濃度穩定型丁酸梭菌的試驗產品，之後通過一年多時間的中試以及相關穩定性數據的收集，直到2018年完成一系列設備改造，以及打通所有車間的生產工藝路線，最終實現高濃度穩定型丁酸梭菌及其衍生產品的正式量產。
其實，丁酸梭菌是農業部公布的微生物種菌類中的一個小分支，之所以選擇丁酸梭菌是處於行業發展和公司發展戰略的考量。我認為，在常見菌種中，乳酸菌最大的問題就是耐受性問題，菌粉保存的穩定性相對較差，在飼料添加劑的應用中存在一定技術瓶頸，而芽孢桿菌市場的競爭日趨激烈，各個企業之間一直在打價格戰。
相對而言，國內丁酸梭菌的價格則比較穩定，雖然在菌種選擇上花費較長時間，在生產工藝上也面臨巨大挑戰，但是我們最終還是攻克了技術難關，研發出高穩定性的丁酸梭菌粉劑，而第一批生產的丁酸梭菌原液留存至今仍有較高的芽孢數存活。
這兩年，我們自主研發的丁酸梭菌及其衍生產品供不應求，2019年下半年的銷量更是處於爆發式增長，隨著明年7月1日畜禽飼用抗生素的全面禁止，各個飼料企業在配方調整和驗證即將進入尾聲，對於丁酸梭菌等微生態產品的需求空間將進一步加大。
■ 金百合實驗室
當代水產：金百合的丁酸梭菌產品大量投放市場後，客戶對公司產品的反饋情況如何？明年是否擴展更多類別的產品？
李克克：與其他同類型廠家不同的是，我們丁酸梭菌產品是檢測芽孢率的，以芽孢率來評測產品的最終品質，而市面上很多產品是以活菌數為標準。通過每一批次產品的檢測數據顯示，我們丁酸梭菌產品的轉孢率幾乎達到100%。另外從儲存時間和條件上看，從原料運輸到下遊動保廠製成成品，再發貨到市場上各級經銷商網點，這一過程至少需要一個多月時間，之後在倉庫裡還要待上兩到三個月，甚至是半年以上的時間，期間還受到運輸及倉庫條件的影響，而我們產品對周圍環境比較耐受，貨架期也相對較長。
基於以上幾點，客戶對公司產品的反響熱烈，也收穫到良好的市場口碑，明年我們還將繼續深化丁酸梭菌研發技術，優化培養基以及篩選菌種，進一步降低生產成本，為用戶創造更大的價值，並開發其他相關衍生產品，堅持「生產一代、研發一代、儲備一代」，這也是我們未來幾年的研究方向和目標。
正式進軍水產界，2020年銷量欲翻番增長
當代水產：金百合選擇進軍水產行業源於怎樣的契機？您認為公司具備了哪些優勢或條件？
李克克：早在2015年，我們產出第一批丁酸梭菌液體之後，終端市場上已有人應用於水產養殖中，例如南美白對蝦、小龍蝦、牛蛙、龜鱉等品種，並能夠有效防治腸炎、白便等常見腸道疾病，尤其是在對蝦白便問題上的效果尤為明顯。因此，通過市面上的這些反饋數據，我們才開始真正關注到水產板塊，發現丁酸梭菌也能廣泛應用於水產，後來才逐步深入研究水產方面的使用效果，並與水產動保企業達成合作關係。
我們之所以涉足水產動保行業還有一個很重要的原因，當時在建廠之初金百合生物憑藉著強大的研發團隊取得了丁酸梭菌+嗜酸乳桿菌聯合發酵專利技術，並且經過近幾年結合了多家戰略合作夥伴，經市場驗證取得了良好的成績，獲得了多家戰略合作夥伴的一致認可，所以我們進軍水產領域勢在必行。
針對水產養殖行業特點，我們把此產品做成既外潑又可內服，既方便又實用便利，同時又為客戶做到了降本增效，固體產品牧丁寶（水產專用）丁酸梭菌+乳酸菌+芽孢菌、液體產品漁常康（出廠每毫升液體中含有百萬級丁酸、30~50億的乳酸菌），丁酸梭菌型生物發酵飼料，通過拌料內服調理水生動物腸道微生態，直接潑灑還能保持水體穩定性，降低PH值。
此外，我們與一些高校以及科研機構強強聯合，篩選培育出水產用的功能性微生物菌種，主攻方向飼餵高蛋白日糧的水生動物品種等。
■ 金百合員工面貌
當代水產：在團隊構建上，金百合配備了怎樣的水產團隊？又是如何吸納專業人才的呢？
李克克：現在我們水產原料事業部的人員配備尚不齊全，但作為原料供應商對接的多是飼料企業、動保企業，需要的是具有相關專業知識的高學歷人才，招聘標準以研究生或以上學歷為主，短期內計劃招收10人組建高素質專業團隊，前期依託公司的技術和產品開拓市場，主要任務在於丁酸梭菌的應用推廣與技術指導，並收集終端市場的需求和產品研發方向。
今年我們與當地部分高等院校達成密切合作，例如：在河南師範大學設立研究生獎學金，他們會定期輸送學生過來公司實習，再通過股權激勵機制、合伙人平臺等方式留住人才。
當代水產：目前，金百合生產能否滿足市場需求？明年制定了哪些戰略目標？
李克克：今年我們的生產車間基本上是滿負荷運作，丁酸梭菌的市場銷售供不應求，明年我們的目標是5000萬噸，其中水產板塊的銷量將提升到30%，所以計劃在預留空地上籌建二期工程，屆時總體產能將實現翻一番。
■ 金百合廠區航拍圖
■ 金百合生產車間
■ 金百合團隊合影
■ 第三屆中國水產動保高峰論壇調研主題照