炒菜時調味料真不少,雞精和味精差在哪裡?該怎麼放調料?

炒菜時調味料真不少，雞精和味精差在哪裡？該怎麼放調料？

哈嘍大家好，前陣子有朋友分享自己家的健康飲食，其中有一個就是做菜的時候儘量的不放調料，比如說味精雞精這種調料都是不放的，因為這種調料都是「香精」製作而成的，吃了對身體不好。

那麼這種調料，真的是有害的調味品麼？其實事實並不是這樣的，其實大家對於一些添加劑都是有誤解的，首先味精和雞精都是正常的調料，正常的吃是沒有問題的，大家不要覺得這個有害，很多添加劑，比如說防腐劑和一些增加鮮味的調料，本身是沒有害處的。

防腐劑是為了避免食物發黴腐敗，添加也是會控制量的，大家不用太擔憂，這些調料也是為了增加味道的，本身無害。

所以說雞精和味精大家正常的使用就可以了，不要覺得加入了這個就不夠健康了，能夠讓食物更好吃，讓飲食更加享受，這也是一種健康的生活方式。

那麼味精和雞精怎麼選擇呢？其實味精就是穀氨酸鈉，而雞精的主要成分也是穀氨酸鈉，只不過這個雞精裡面還會有一些別的提取物，比如說雞湯中提取的物質，這樣是為了調製雞精的鮮味，讓它有超過味精的口感。

因為這個原因，很多朋友普遍覺得雞精加入進去之後，無論是做湯還是做菜，味道都會更好一些，當然雞精的價格也要比味精高很多，買一小袋雞精的價格，已經足夠買一大袋味精了。

如果大家對於調味這方面要求不是特別高的話，買一小袋雞精也足夠用很久了，炒菜燉湯或者是攪拌餡料都可以放的，當然還有的朋友對於這個調味的要求比較高，更偏向於更鮮的味道，那也可以多加一些，那種可以選擇大的包裝。

調味的作用，對烹飪菜餚還是很重要的一部分，除了剛剛說的味精和雞精，其實還有很多種調味料，大家感覺飯店裡的飯菜要比自己做的味道更好吃，很多時候是因為這些飯菜加了更多的調料，並且這些調料搭配的很合適，對於口味的調和也更符合大家的飲食習慣。

小花認為，對於食品添加劑來說，並不是都是有害的，很多是為了能夠讓食物更健康，也有的是為了讓食物味道更好，所以大家不要看到調料的添加就緊張，原汁原味的食物是好的，但是加了調料的食物也是好的。