雪碧雞爪
1、雞爪去指甲清潔乾淨冷水中泡上一個小時，中間換水
2、乾淨的雞爪放入加了料酒、薑片和適量清水的鍋中煮熟，撈出放入加了冰塊的涼開水中備用，如果沒有涼開水可以直接用瓶裝純淨水
3、取一個乾淨的深碗，把雞爪放進去，然後加入醋和醬油適量，開一瓶雪碧咕咚咕咚倒進去，要沒過雞爪
4、然後往碗中加入拍碎的蒜瓣兒、紅辣椒碎、香菜（不吃不加）和適量食鹽，加幾片檸檬更提味兒
5、碗包上保鮮膜防止跑味，放入冰箱冷藏入味一兩個小時
青紅椒炒貝肉
材料：貝肉、青紅椒、麻椒、薑絲、蔥花、生抽、鹽、蒜、料酒、蠔油
做法：1、姜切絲，青紅椒切斜絲，蔥切蔥花，蒜瓣切粒；
2、鍋內放油燒熱，放麻椒、蔥花蒜粒爆香，倒入貝肉，翻炒均勻，加料酒去腥；
3、放入青紅椒翻炒兩下，倒入適量生抽、蠔油、適量鹽調味，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
苦瓜拌蝦幹
材料：蝦幹、苦瓜、鹽、蔥、生抽
做法：1.先將苦瓜洗淨，去瓤，切片，加鹽拌勻，醃製10分鐘。
2.苦瓜醃出成水倒掉，洗淨備用。
3.蝦幹泡好，蔥切蔥花備用。
4.起鍋燒油，放入蔥花爆鍋，放入海米爆出鮮香味。
5.下入苦瓜片翻炒，炒至苦瓜斷生，加點生抽炒勻即可。
醬香八爪魚
做法
1.將冰鮮八爪魚解凍並洗淨，先投入開水鍋裡汆水，撈出來再下入六成熱的油鍋裡滑油，出鍋待用。
2.鍋入少許的蔥油，先下大蒜瓣和薑絲炸香，再加添香香鍋醬炒1分鐘
3.隨後把辣椒段和八爪魚放進去繼續翻炒
4.其間加鹽、雞精和味精，臨起鍋前下蒜苗段並淋入香油，翻炒勻便起鍋裝進鍋仔裡即成