四川在線記者 王代強 侯衝 攝影 楊樹
醪糟，又叫米酒、酒釀、甜酒，南方人、北方人都喜愛的一種大眾食品。可是你知道嗎，就這樣一碗醪糟，其釀製過程卻藏著大大的學問，還有醪糟國家標準。
8月25日，全省現代農業園區建設現場會，走進中國糯米之鄉、中國醪糟之都達州市大竹縣。在位於大竹縣糯稻現代農業園區內的四川東柳醪糟公司生產車間，自動化、智能化生產線有序作業，加緊生產。
「我們的工業化生產已經幾十年了。」面對前來考察的嘉賓們，公司董事長唐祥華拍著胸脯自信地介紹，公司是醪糟國家標準的制定者之一。
「直到十多年前，醪糟只有行業標準、地方標準，因標準不統一，存在醪糟生產不規範、質量安全難保障等隱患。」唐祥華說，憑藉悠久的醪糟生產歷史和領先的創新研發能力，2006年左右，在他們的積極推動促進下，公司與中國綠色食品發展中心及相關部門單位一起，共同研究起草制定了醪糟國家標準，內容包括衛生指標、理化指標、重金屬含量、外包裝要求等方方面面。
「從此以後，醪糟的行業標準、地方標準都要符合國家標準，工業化生產醪糟都要按照這個標準執行。」唐祥華說，先進的生產工藝，是公司領跑行業的關鍵所在。
建於1995年的東柳醪糟，佔地10萬平方米，年產值6億元，是全國農業產業化重點龍頭500強企業。現已建成醪糟、糯米粉加工生產線11條，醪糟生產規模全國第一，糯米粉加工能力全國第二，擁有中國馳名商標和地標產品，出口30多個國家和地區。
園區名片：
大竹縣糯稻現代農業園區
園區位於月華鎮，屬省級培育園區，面積2萬畝，年產糯稻1萬噸，糯米加工品9.3萬噸，產值6.8億元。園區規模以上加工企業5家，實現產值7.8億元。園區基地「四網」配套覆蓋率、農機化率、「兩替代」綠色防控覆蓋率、秸稈綜合利用率、農膜回收利用率均達90%以上，化肥、農藥使用量同比減少15%。依託國家級農業產業化重點龍頭企業——四川東柳醪糟有限責任公司，實行「公司+基地+農戶」模式，打造全國農業產業強鎮糯稻——醪糟產業示範區、國家農產品加工業AAA級景區，輻射帶動全縣種植糯稻17萬畝，帶動全縣3萬農戶10萬多農民種糯稻，畝均增收690元，實現糯稻產值2.25億元。