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2021-02-22 中式生活美學

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來自：東方儒學商學院  ID：dfrjsxy

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「點心」傳說源自東晉，

一將軍為了犒賞士兵，

特製美味糕點，送往前線，

以表示「點點心意」，

唐宋時，「點心」已經頗為流行。

有頃，雞鳴，諸客欲發，三娘子先起點燈，置新作燒餅於食床上，與諸客點心。

——唐·孫頠《幻異志·板橋三娘子》

到了明清兩代的文人，

用他們傳世的文筆，

為我們描寫了最楚楚動人的點心，

那些味道猶如透過累世的深情

撲面而來，我們無法招架，，

如張岱、袁枚，

都是大名鼎鼎的美食家，

中國的點心在他們筆下，

成了最深情的表達。

藏在那些花香裡，

傳統糕點是有花香的，

古人以花入點心，

就像中國人「敬天惜物」一樣，

用四個季節的花信，

捎入那些精緻的點心之中，

它們像上了妝的女子，

依偎在長安的河畔，

沉靜在開封的汴水旁，

從唐宋走到明清，

還將一直延續下去，

這是中國飲食文化裡，

另一種動人可口的精緻，

它們可解饞，亦可解鄉愁，

咬一口，仿佛是千年的芬芳。

▲桂花糕

▲荷花酥

▲蓮蓉酥

▲玫瑰酥

藏在那些名字裡，

包、餃、糕、團、卷、餅、酥，

都是它們的名字，

光念著，都會讓人滿口生津，

蟹黃湯包，湯汁飛迸肉鮮美，

水晶蝦餃，玲瓏蘸醬不膩味，

各種酥餅，焦香疊疊，沙沙鬆脆，

古代的點心，

更像是一位位旖旎的麗人，

蓮葉羹、梅花香餅、香薷飲、

玫瑰酥、七巧點心……

它們從後廚登上大雅之堂，

成為人們的盤中珍，桌上寶，

名如其物，光是讓人看著名字，

便會讓人浮想垂涎，

忍不住要咽口水。

中國傳統的點心，

是時光裡的一抹風雅，

它們是活色生香的美人，

無論是名字，還是樣子，

都有著楚楚動人的芳華，

在它們安靜的眉目之下，

暗藏著對生活美好的寄寓，

嘗一口家鄉的點心，

解幾味人間的清歡。

-END-

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