中國歷史上有名的糕點有很多，每次看宮廷劇上的糕點真的是把人饞壞了，看起來都好好吃的樣子。中式糕點製作工藝精湛，又分為好幾個流派，不同的流派代表作有不同。每一種糕點都凝結著幾代人的智慧。桂花糕，湖南師範大學植滿了桂花樹，桂花成熟季節，校園都是桂花香，甜甜的。桂花是一種可食用的花材，桂花有很多用處，自然也是可以作為糕點的原料。桂花糕的主要材料是白糖和桂花，吃起來清甜，爽口不膩。
看起來潔白如玉、Q彈細膩，還有桂花的清香。古代製作桂花糕是使用糯米粉和澄粉，現在我們將桂花糕稍加改造，使用吉利丁片製作桂花糕，這就使得桂花糕看起來就像果凍Q彈。倫教糕，這是順德的特色小吃，形式發糕味道也和發糕差不多。但是製作手法比發糕要複雜得多，製作倫教糕一定要有耐心。倫教糕在廣東地區有些人喜歡用雞蛋裹著然後煎炸，外皮脆脆的，裡面軟軟的，有一種酸酸的味道。
正是這種酸酸的味道才使得很多人都不太喜歡倫教糕，吃不慣的人覺得倫教糕有股酸酸的味道，難以下口，但是當地人卻獨愛這種糕點。荷花酥，這個糕點不僅味道極好外形也是極美的。這個糕點可是古代的御賜點心，只能在宮廷中出現。像這種麵食的糕點一般都是用豬油揉面，這就和西式糕點有很大的不同了，西式糕點揉面一般都是用黃油。製作荷花酥需要準備酥皮和油酥，我們一般會使用抹茶粉、紫薯粉、紅曲粉。
其實抹茶粉不適合用來製作中式糕點，抹茶粉的味道太衝會遮蓋糕點原本的香味。中式糕點比西式糕點味道好的獨特之處就在於用豬油揉面，豬油的起酥效果最好，其次才是黃油。豌豆黃，這是把豌豆煮熟再碾成粉在製作。這款糕點的製作方法很簡單也很開胃，可以用相似的方法製作山楂糕、綠豆糕等。以前在鄉下爺爺家，夏天的時候爺爺總會製作這種糕點當成小零食讓我們食用。
現在越來越多的人喜歡上中式糕點，有的人甚至為了傳承中式糕點的收益甘願放棄國外優渥的生活回到國內研究中國的糕點。可以說中式糕點不僅僅是一種糕點更是中華民族文化的傳承。馬蹄糕，這款糕點算是我們常見的糕點，很多飯店都有這道糕點。這是一道特色的閩南小吃，馬蹄糕有馬到成功、年年高升之意，因為它的寓意很好因而頗受大家的喜歡。馬蹄糕的製作方法也十分的簡單，顏色呈淡黃色，折而不斷，爽口彈牙，馬蹄脆甜。
鳳梨酥，這款糕點在臺灣地區很多人都當做伴手禮互贈。這款糕點味道清香頗受大家的喜愛，老人們很喜歡吃鳳梨酥，他們覺得鳳梨酥傳承者一種美好的寓意。何為鳳梨酥？鳳梨酥即鳳梨酥沒有鳳梨。