適合燉排骨的不是山藥，不是玉米，而是「它」，益氣補血還補鈣
我們都知道排骨含有的營養價值十分豐富，那麼到底有哪些營養物質呢？排骨含有大量的蛋白質，脂肪，維生素，無機鹽以及例如鈣，鐵等微量元素，除此之外，排骨還是藥食兩用的食材。什麼是藥食兩用呢？意思就是說，排骨不僅可以為我們人體提供營養物質，還能夠為我們起到一些重要作用。例如，活血養氣，補神養生，滋陰潤肺，強身健體，增強骨骼硬度，防止骨質疏鬆等，這些都是排骨可以為我們人體起到的重要作用。
那麼今天給大家分享的不僅僅是排骨這一道美食，更加入了雙蓮。可能大家都會問雙蓮有哪些，那麼下面就給大家介紹一下這雙蓮。蓮子，在<<本草綱目>>的記載中，曾對蓮子說過這樣一句話，蓮子者，養腎益氣專用。由此可見，當身體不太好時，使用蓮子可以養腎益氣。蓮藕，蓮藕含有大量的纖維素，可以增強我們的吸收消化能力，大廚教你做清鮮美味的雙蓮排骨湯，做法十分簡單，營養足足的，那麼下面就給大家分享一下雙蓮排骨湯的詳細做法。
雙蓮排骨湯
主料：排骨一斤，蓮藕半斤，蓮子適量。
輔料：蔥，枸杞，適量。
調料：鹽，雞精適量。
烹飪步驟：
1，將買回來的排骨清洗乾淨，然後切成小塊，再加入適量清水，進行掉水。注意，一定要用冷水進行掉水，不能使用開水或溫水，否則容易時排骨肉質變老。
2，然後將蓮藕清洗乾淨，去皮，然後切成小塊。
3，將排骨和蓮藕以及提前一個晚上泡好的蓮子放入砂鍋中，然後加入適量清水，沒過即可。
注意，蓮子一定要提前一個晚上泡好，並且一定要放入砂鍋中，不能使用鐵鍋。
4，大火煮開，小火慢燉一小時，然後加入切好的蔥段和枸杞，再加入鹽，雞精進行調味，撈出裝盤。
5，成品。
烹飪小貼士：
1，排骨一定要用冷水進行掉水，不能使用開水或溫水，否則容易時排骨肉質變老。
2，一定要在砂鍋中燉湯，千萬不能使用鐵鍋。