山藥是秋冬之季最受大家歡迎的一種食材，其含有澱粉酶、皂苷、多酚氧化酶、黏液蛋白和維生素、微量元素等營養物質，可以幫助消化，降血糖，和益肺止咳。
今天，小咪吒就教大家做一道美味的山藥燉排骨，做山藥燉排骨時，加一點它，味道更鮮美，還可以滋肺補腎，它就是蔥條。蔥具有曾加香氣，滋肺補腎，益精壯陽的作用。
需要準備的食材有：
排骨300克，山藥一根，胡蘿蔔一根，蔥少許，生薑適量，料酒4毫升，鹽巴2克，白胡椒粉3克，雞粉2克。
具體製作過程如下：
1.把排骨用冷水洗乾淨，然後砍成約3釐米長的排骨段，裝盤待用。
2.把山藥清洗乾淨，刮去山藥皮，然後切成大小均勻的山藥厚塊。
3.把胡蘿蔔洗乾淨，去皮，先切段，然後再改刀，切成厚塊。
4.把小蔥打整乾淨備用；把生薑清理乾淨，切片備用。
5.取鍋注入適量清水，開大火燒漲，倒入清洗乾淨的排骨，汆煮片刻，撈起排骨濾幹水分備用。
6.取砂鍋，注入適量清水，放到灶上並開火，把汆煮過的排骨倒入砂鍋中，放入薑片和蔥條，再淋入少許料酒，蓋上鍋蓋。
7.燒漲後轉小火煨煮50分鐘。
8.差不多50分鐘後，拿開鍋蓋，倒入山藥和胡蘿蔔，蓋上鍋蓋繼續煮約20分鐘左右。
9.當食材都煮熟後，取走鍋蓋，放入鹽巴和雞粉拌勻使入味，挑走蔥條棄之不要，關火。
10.把煮好的排骨湯盛出裝碗，撒上少許胡椒粉調味就可以了。
營養分析：
排骨中富含大量的鐵、鋅等微量元素，對我們身體有著強健筋骨的作用；
排骨中的營養物質具有補中益氣的作用；
排骨能夠有效的促進鐵吸收半胱氨酸以及可提供血紅素（有機鐵），對缺鐵性貧血有極好的改善作用；
合理的食用排骨或用排骨煲湯喝可以起到滋養及保健脾胃功能的作用。
一、適合跟排骨搭配食用的食材普及：
1.西洋菜：西洋菜和排骨搭配食用，可以起到滋養生津的作用。
2.洋蔥：洋蔥和排骨搭配，具有抗衰老的作用。
健康小貼士：排骨不宜跟甘草同食，不利於身體健康。
二、適宜和山藥搭配的食物有：
1.鴨肉：鴨肉跟山藥搭配，具有滋陰養肺的作用；
2.甲魚：甲魚和山藥搭配，可以養心潤肺，多吃有利於健康。
3.紅棗：山藥跟紅棗搭配，具有補血養顏的功效，非常適合愛美女性食用。
健康小貼士：山藥不要跟菠菜搭配食用，會降低食物應有的營養價值！
小咪吒由衷感謝大家的支持，明天再見！