廣州早茶歷史悠久,發源於清朝鹹豐同治年間,已歷上百年。廣州早茶的出現,和廣州通商港口的地位密不可分,南來北往的商人在茶攤交流信息、聯絡感情。茶水、茶點方便又有營養,被許多人所選擇。此後廣州早茶就逐漸延續下來,成為廣府飲食文化的重要組成部分。
在廣州,吃早茶叫做「嘆」早茶,需要品味才能享受其中美味和帶來的閒適生活。對於食客來講,茶點既能滿足營養早茶所需能量,同時還能在餐桌上與好友交流,享受慢時光帶來的樂趣。早茶也代表著一種生活方式。
經歷上百年沉澱的廣州早茶,也誕生了一大批的經典老字號,傳承並創新廣州早茶飲食文化。點都德源於1933年,根植於廣州本土,經過幾代人的發展,已經與廣州早茶融為一體,成為廣州人「嘆」早茶的首選之地。對於新、老廣州人而言,點都德成為最受歡迎的茶樓,並非沒有原因。
茶點、品茗是點都德品牌發展的根本,在此點都德堅守傳統又推陳出新。茶樓裡有叉燒包、蝦餃、鳳爪、艇仔粥、蒸排骨等傳統美食。其中在2015年,「點都德」成為「蜜汁叉燒包」非物質文化遺產技藝的保育單位,成為堅持正宗傳統點心製作的代表飲食單位。同時,茶樓中還有金牌靚油條、日式青芥三文魚撻等創新美食,融合北方和海外飲食偏好,以便滿足外地遊人的飲食需求。
以蜜汁叉燒包為例,其口感純正、汁水濃鬱、皮薄餡多,輕輕咬一口,香味瀰漫、刺激味蕾,讓人情不自禁口舌生津。即使過了三五天,依然回味無窮。點都德憑藉對早茶的創新和堅守,先後獲得了「廣東地標美食餐飲企業」、「中華美食名店」、「中國粵菜文化代表店」等榮譽稱號。
點都德能獲得食客青睞,有著眾多優勢。比如說服務好。所有的服務人員都經過嚴格培訓,以顧客為上帝,讓食客感受溫馨和自然。同時店鋪中裝修極具藝術化,融合西關建築設計風格,又注入創新元素,讓飲食變得充滿格調。外賣、WIFI、行動支付等新科技和服務的加入,也讓點都德的服務更加人性化。
每天許多廣州人,都會在點都德早早排起長隊,品嘗經典美食的獨特韻味。現在點都德已經擴展到上海、深圳、南京、珠海、佛山等地,停車方便、地理位置優越,讓顧客能更方便感受廣東早茶文化魅力。