我國是茶葉生產大國，大概有20多個省份製作茶葉，其中有很多產茶大省，比如福建省、雲南省、安徽省等。福建省是白茶、紅茶、茉莉花茶、烏龍茶（武夷巖茶、鐵觀音等）的發源地。雲南省的普洱茶十分有名，而安徽省也出了很多名茶，比如黃山毛峰、祁門紅茶、六安瓜片，這三種茶在1915年都被列入我國十大名茶。
當然安徽名茶眾多，不止這三種，還有像太平猴魁、屯溪綠茶、霍山黃芽、嶽西翠蘭、涇縣特尖、湧溪火青、桐城小花等等。以上「3+7」統稱為安徽十大名茶，其中黃山毛峰是屬於綠茶，產於黃山，因為鮮葉採摘自黃山的高峰，且選擇嫩芽製作，所以叫黃山毛峰。
六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶，也是綠茶，不過與大多數綠茶不同，別的綠茶以嫩芽為優，而六安瓜片的製法是經扳片、剔去嫩芽及茶梗，製成像瓜子的片形茶葉。太平猴魁產自安徽太平縣，屬於綠茶類尖茶，外形通常是兩葉抱芽，扁平且挺直，有白毫，滋味鮮爽。
祁門紅茶產於安徽省祁門、東至、貴池等地，是紅茶中的極品，香高味醇，國內外享受盛譽。屯溪綠茶的產區在黃山腳下休寧、歙縣、寧國、績溪四縣，屬於綠茶，也是歷史名茶。霍山黃芽是黃茶，主要產於霍山縣，香氣很持久，滋味濃厚且鮮爽，有回甘。
嶽西翠蘭產於安徽省嶽西縣，屬於綠茶，因為這款茶的外形是芽葉連枝，而且自然舒展的樣子很像蘭花，所以叫做嶽西翠蘭。它色澤是翠綠的，香氣是清高的，湯色淺綠明亮，滋味鮮爽。涇縣特尖是烘青綠茶中的特有品種，有持久的嫩香，鮮醇的口感。
湧溪火青屬於珠茶，也是歷史上有名的貢茶，產於安徽省涇縣城東70千米湧溪山的楓坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。桐城小花是安徽省桐城市特產，屬於綠茶，也是因為外形自然舒展的樣子像蘭花，所以它叫桐城小花，而它的特點就是色翠湯清、蘭香甜韻。
那麼以上10款安徽名茶，大家喜歡喝哪一種呢？在你心目中最好喝的茶是哪種？
文|小詹茶肆（專注優質原創文章，歡迎轉發分享）
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