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毛肚不能「七上八下」? 到底涮多長時間才安全
尤其是在四川和重慶，吃火鍋不點毛肚，總感覺不完整。尤其是在四川和重慶，吃火鍋不點毛肚，總感覺不完整。關於毛肚的涮法，廣為流傳的說法是「七上八下」，總共是15到20秒的時間——考慮到有相當一部分時間毛肚並不在湯裡，所以真正加熱的時間還要更短。這麼涮安全嗎？有一篇「闢謠」給出了回答，說是「七上八下」的時間不足以殺死細菌和寄生蟲，然後給出了一個建議是「基本控制在3—5分鐘就好」。
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吃火鍋涮毛肚,服務員說要「七上八下」,為什麼要這樣涮毛肚呢?
冬天必吃的美食，怎能沒有火鍋。雖然冬天適合吃麻辣火鍋，但是小編最近才發現番茄鍋的美味，瘋狂愛上了番茄鍋。然而點涮菜的時候，還是喜歡點那些經典又吃不膩的。毛肚就是必點的涮菜之一，而且每次點一盤，也就薄薄的幾片，根本不夠吃，所以都要點上兩大盤。
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涮毛肚不能「七上八下」?到底涮多長時間才安全?
尤其是在四川和重慶，吃火鍋不點毛肚，總感覺不完整。 關於毛肚的涮法，廣為流傳的說法是「七上八下」，總共大約是 15 到 20 秒的時間 —— 考慮到被筷子夾起來的毛肚有一部分時間並不在湯裡，所以真正加熱的時間還要更短。 這麼涮會不會不安全？有一篇「闢謠」給出了回答：
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毛肚除了涮火鍋,其實還可以這樣做,脆嫩爽口,最適合夏天吃了
毛肚除了涮火鍋，其實還可以這樣做，脆嫩爽口，最適合夏天吃了。食材的種類很多，有的食材可以適合各種吃法，也有的食材吃法有局限性，只有在特定的方式下，才能體會最美味的吃法。比如說毛肚，毛肚其實就是牛的瘤胃，毛肚最美味的吃法就是涮火鍋，熱辣滾燙的火鍋裡，把毛肚下鍋燙十幾秒就可以吃了，特別的美味。但是現在快到夏天，氣溫越來越高，吃火鍋就不太合適了。毛肚除了涮火鍋，其實還可以試試下面這種吃法，這是美食博主滇西小哥分享的做法。不需要涮火鍋，做法也很簡單，但是一樣的脆嫩爽口，而且很適合夏天吃了。
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火鍋裡的毛肚,鴨腸,黃喉到底煮多久比較好?
火鍋它非常的包容，什麼菜都可以往裡面燙，但火鍋始終離不開的幾個必吃菜品，毛肚、鴨腸、黃喉這些特色菜怎麼燙才最好吃？收好這份涮燙手冊，吃遍成都火鍋都不怕！，但涮燙時間不會有太大區別，毛肚有個吃法叫：「七上八下燙毛肚」，也就是將毛肚下鍋後，上下抖動煮約15秒即可，對於這個吃法是否正宗，是完全沒毛病的做法，既能讓毛肚入味，也能保持毛肚脆嫩的口感，吃起來很美味。
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多多首屆火鍋節開啟,火鍋涮品第一名竟不是毛肚
多多首屆火鍋節開啟，火鍋涮品第一名竟不是毛肚 2020-12-24 08:11 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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涮毛肚的黃金搭檔,只要一滴,毛肚立馬鮮幾倍!
火鍋文化發展到現在，又出現了讓小朋友歡心的酸甜鮮香番茄鍋、濃鬱的菌菇鍋。但無論鍋底怎麼變化，火鍋的重頭戲仍是即將在鍋中翻滾的食材。今天要說的涮毛肚，講究的是用筷子夾住一片薄薄的毛肚在翻開的鍋中涮個"七上八下"，時間過短就腥，時間過長又硬。當毛肚涮的剛剛好時，有人又為毛肚的調料發了愁。
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闢謠|冬季火鍋涮毛肚應該「七上八下」?
不少人聽過這樣的說法：吃毛肚要七上八下。這種做法靠譜嗎？ 闢謠者：薛慶鑫 中國營養學會會員、註冊營養技師、健康管理師、公共營養師 實際上，毛肚如果煮的時間太長了，會導致肉質變老變硬，咬不動。而這種流傳的方法看似時間很短，吃起來肉質鮮嫩，但並不建議這樣操作的。
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用來涮火鍋的毛肚、菌菇,竟被設計師拿來造這些!
共享君最喜歡在家涮火鍋了，什麼菌菇、血旺、毛肚啊，通通都是必備菜品。可偏偏有些設計師愛拿吃的做文章，什麼菌菇吊燈、毛肚背包、...得虧設計師不是中國人，不然還不得直接開涮了啊。兩人索性將材質做成了吊燈等家具，這樣涮火鍋的時候就可以開心地撕著吃了。毛肚背包如果說菌菇吊燈除了吃還有設計美感的話，那這個毛肚背包簡直就讓人驚掉了下巴。畢業於埃因霍溫設計學院的Billie van Katwijk，將貨真價實的牛肚變成了製作包包的原料，這樣形式的美，你能接受的了嗎？
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涮火鍋時你吃的毛肚是什麼顏色?酒店廚師:寧肯不吃也不要白色的
15年從業經驗分享做菜技巧，帶你玩轉吃與喝。毛肚俗稱牛百葉，市場賣的有三種：黃色的、黑色的、白色的。這三種顏色代表了不同的品質，吃草長大的牛百葉是黃色的；吃飼料長大的是黑色的，而白色是用某種東西漂白的。如今單用牛百葉做菜的已經很少了，原因都知道，牛百葉是重慶火鍋的頭牌涮菜。
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火鍋生活:鬆開了毛肚,就失去了全世界
無論是肅殺寒天，還是三伏暑日，倘邀親朋友好圍爐而坐，熱氣騰騰、大汗淋漓地涮著毛肚、吃著麻辣鮮香燙的火鍋，其間快樂，難以言表。如果，給你一個吃火鍋可以永遠免費吃一種菜品的權利，相信大多數人肯定會和我一樣選擇毛肚！據2018年火鍋大數據報告的記載，在火鍋菜系的比拼中，毛肚遠遠超過了牛羊肉，高居「全國最受歡迎菜品」榜首。
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最全火鍋涮菜時間表——薇婭教你涮火鍋!
寒冷的冬天最先想到的美食非火鍋莫屬都說沒有火鍋的冬天是不完整的！火鍋吃貨界更有句名言「吃火鍋是對冬天最基本的尊重」可見火鍋在大家心中的地位！而吃火鍋我們經常遇到這樣的場景「熟了嗎？熟了嗎？」……「這下呢，好了嗎？」「煮太老了！」……你吃火鍋是否也經常有這樣的困擾：火鍋食材該涮多久，口感才是最佳的呢？
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吃火鍋必知道的最佳涮菜時間
吃火鍋的時候還是有很多文化的，涮火鍋也是要講究「時間」的呢!現在我們吃火鍋要想吃得美味口感好，那麼食材涮煮的時間也是有講究的!滋養肥牛卷蜀大俠火鍋不涮肉的火鍋不是好火鍋!吃火鍋怎麼能少了牛羊肉卷呢?這怕是很多朋友的必選菜啦!
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年輕人吃火鍋時,都少不了要點的幾道菜,毛肚上榜,你喜歡哪種?
火鍋是我們中國特有的一種美食，在我國很多的人都是非常的喜歡吃火鍋的，尤其是一些年輕人差不多三五天就要吃上一頓火鍋，而在吃火鍋的時候，除了選擇鍋底和醬料以外，最重要的就是挑選自己喜歡的食材了，有很多的年輕人在吃火鍋的時候都是少不了要點上這幾道菜的，毛肚上榜，你最喜歡哪一種呢？
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涮毛肚和水煮毛肚,詳細製作過程步驟
今天分享一道美食水煮毛肚，涮毛肚千萬別松筷子，刷毛涮的時間剛剛好。 詳細過程請閱讀全文末尾結尾！大家好我是尛黎，每日分享不同的世界各地美食最新做法步驟，分享快樂！首先需要準備的食材如下詳細、毛肚500克，豆芽，蒜苗，芹菜，小蔥，香菇，紅泡椒，泡姜，火鍋底料，大蒜，幹辣椒，花椒，豆瓣醬，胡椒粉，食用油，食用鹽，白砂糖，熟芝麻，
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「大石站A口」肥牛、毛肚、牛蛙……輪著涮,一次過足火鍋癮!
>鴛鴦番茄鍋，滋補清湯鍋隨便選還有各種人氣火鍋單品輪著涮肥牛、毛肚、鴨腸、牛蛙...新鮮現切的肥牛肥瘦交織，肉質細膩，師傅精湛的刀工把它切的厚薄適宜，只需在湯底裡涮上幾秒鐘，掛滿湯汁的肥牛就把人饞的流口水！烏雞卷老闆甄選的優質烏雞製作的烏雞卷，營養又美味，放進鍋裡燙一燙就能吃了，味香十足，一點也不腥，一片也不散！
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鴨血凝固就能吃?毛肚3秒就涮熟?物理老師:當我的專業是假的?
海鮮之類的中國人喜歡吃海鮮本身的味道，因為它們本身就是最鮮的。而其他食材則有了更苛刻的把控標準。但是對於火鍋這種什麼東西都在料鍋裡一起煮的就餐方式，怎麼才能吃到食材本身的香味兒呢？聰明的國人選擇利用時間來控制。而最為常見的就是咱們經常聽說的新鮮鴨血煮凝固就能吃，毛肚下鍋三秒就算熟，鴨腸變色打彎就能下肚。
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吃火鍋必點涮品,特別是第三個,不點它怎麼能叫吃火鍋?
而火鍋作為重慶三寶之一，更是受到大眾的持續熱愛。中國獨創的美食，起源地為四川自貢，現吃現燙，麻辣鹹鮮香，油而不膩。說到這，小編都要流口水了，今天就為大家盤點一下吃火鍋必點的幾種涮品，下次吃火鍋可以嘗試一下哦~
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6種「不能久涮」的火鍋涮菜,圖4講究「七上八下」,真吃貨才會懂
現在的冬天，那就是吃火鍋的季節，下了班，約幾個小夥伴去吃火鍋，聊一聊工作和生活的瑣事，這是多麼愜意的生活。但是在你們聊天的時候，要看好自己的涮菜哦，特別是這6種「不能久涮」的火鍋涮菜，圖4講究「七上八下」，只有真吃貨才會懂！
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川渝火鍋100年,為什麼毛肚一直是頭牌?
別的地方吃毛肚按斤，重慶人涮毛肚，按噸。在重慶，數萬家火鍋店裡的湯鍋，時時刻刻在沸騰。涮毛肚，就是這熱氣騰騰的火鍋江湖裡的一大快事。祖籍廣東潮州的美食家蔡瀾，雖然對火鍋興趣不大，卻獨愛火鍋中的毛肚，對他來說，「吃不到毛肚，就像沒吃火鍋」。吃火鍋必吃毛肚，可以說是吃貨界的共識了。今年夏天最熱的綜藝節目裡《嚮往的生活》中，黃磊也給大家普及了毛肚火鍋的歷史知識。