蘋果是我們一年四季都可以看到的一種水果，蘋果是一種奇蹟般的存在，幾乎所有人都喜歡它，而且吃不厭。人們將蘋果的功效看得非常高，甚至認為它有養生的功效，經常聽到一些老人說「一天一蘋果，醫生遠離我。」即便現在選擇非常多，但依然有很多人對它情有獨鍾，一直保持著一天一個蘋果的習慣。
那麼，「一天一個蘋果，醫生遠離我」，這是真的嗎？今天就和大家一起來了解一下。
不可否認，蘋果之所以受到這麼多人的歡迎和推崇，它的營養價值確實是非常高的，也非常有利於健康。但是「一天一蘋果，醫生遠離我」這句話誇大了蘋果的功效。雖然蘋果能夠為人體補充維生素等營養物質，但是它畢竟只是一種水果，它不是藥物，所以它並沒有預防疾病的功效。在現實生活中，如果每天只吃蘋果這一種水果，對營養均衡是不利的。當然了，我們也不能因此而低估了蘋果的好處。蘋果營養豐富，對人體健康還是有很多好處的。
蘋果的營養比較豐富，而且較為全面，它含有蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、奎寧酸等物質，而且還含有醇類、果膠以及維生素C、鈉、鉀、鋅等成分，其中維生素C的含量非常豐富，它能夠增強人體的免疫力。也許「一天一個蘋果，醫生遠離我」就是這麼來的。
蘋果中還含有豐富的細纖維，它能夠使糞便變得更為鬆軟，同時，蘋果中含有的各種有機酸能夠刺激腸壁，有助於腸道的蠕動，可以促進排便，預防和緩解便秘。蘋果中含有的鞣酸與果膠、蘋果酸等有一定的收斂功效，能緩解腹瀉。
蘋果中所含的鋅元素，是構成核酸必不可少的元素，它與記憶力息息相關。缺鋅會導致大腦皮層海馬區發育不良。因此，小孩子經常吃蘋果可以促進生長發育，提高記憶力。蘋果中還含有鎂元素，它對腦下垂體的發育起著重要作用，經常吃蘋果可以預防缺鎂引起的身體矮小、智力低下和思維遲鈍等症狀。
蘋果所含的鋰和溴元素，有非常好的鎮靜安眠作用，而且是純天然的，沒有副作用，對於失眠有非常好的改善作用。一般情況下，我們建議早上吃蘋果，但是，對於希望改善睡眠的人而言，可以在晚上睡覺前1個小時吃點蘋果，不僅可以幫助消除口腔細菌，還有助於入睡，改善失眠。
如何吃蘋果更健康呢？
蘋果雖然營養豐富，但是熱量比較低，每100克蘋果只有大概60千卡的熱量，而且蘋果中的維生素和礦物質的可溶性比較大，非常容易被人體吸收利用。因此，對於減肥的人來說，偶爾用2個蘋果代替晚餐，有比較好的減肥作用。
不過，不能經常只吃蘋果不吃其它食物，這樣很容易引起脂肪和蛋白質等營養攝入不足。而且空腹吃太多蘋果的話，果酸和胃酸混合後會加重胃的負擔。因此，蘋果一般只作為加餐，和其他蔬果、穀物、粗糧、魚肉、牛奶等搭配成低脂餐，這樣的飲食不僅健康，而且有助於控制體重。
現在還有一種說法：「蘋果打了蠟，吃了對身體不好」的說法。其實，這是毫無根據的。實際上，蘋果在生長的過程中，它的自身會分泌一層果蠟。這種果蠟是蘋果的一種自我保護措施，它是酯類成分，能夠防止外界微生物等入侵果肉，這種物質對人體是沒有害的。
在蘋果生產、運輸過程中，打蠟也是一種常用的辦法，這種蠟是一種食用蠟，也是國際通用的保鮮處理方法。給蘋果打蠟最大的好處是防止水分流失，防止表皮皺縮，同時還能防止害蟲侵蝕，延長蘋果的保存時間。因此，只要是按照標準打蠟，都不會對健康產生危害。
蘋果雖好，但不是所有人都適合吃蘋果。比如有潰瘍性結腸炎的人，由於蘋果含有的粗纖維、有機酸的容易刺激腸道，會影響病情的恢復，因此，最好等病情好了再吃。此外，血糖高的人，也不適合一次進食大量的蘋果，因為蘋果含糖量比較高，容易導致血糖升高。
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