夏天消暑最少不了的就是綠豆湯了，以前在大學的時候，食堂夏天都會免費提供綠豆湯，喝完會頓時感覺舒服不少。綠豆湯的營養豐富，是中國民間傳統的解暑佳品，具有清熱解毒、止渴消暑的功效，所以大家夏天一定要常喝。但是大家都知道，像綠豆這樣的豆類是比較難煮熟爛的，通常需要2個小時以上。但是這樣實在是太浪費時間，浪費資源了。那有沒有什麼簡單快速煮綠豆湯的方法呢？當然是有了。今天小編就分享大家一個快速熬綠豆湯的方法，不用浸泡，煮10分鐘就能開花，一起來看一下吧。
綠豆湯
食材準備：綠豆、水、白糖
做法步驟：
1、我們把準備好的綠豆清洗乾淨，然後將綠豆放到一個容器中，加入剛好沒過綠豆的水，放入冰箱的冷凍室內，冷凍4個小時之後取出。
2、將冷凍好的綠豆放入鍋中，加入適量的清水，熬綠豆湯的綠豆和水的比例最好的1:10，大火煮開之後轉小火煮10分鐘左右，綠豆就已經全部煮開花了，關火盛到碗裡，放上適量的白糖攪勻，放涼即可飲用。
總結：
1、綠豆含有豐富營養元素，有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用；綠豆味甘，性涼，入心、胃經；具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效；主治暑熱煩渴、溼熱洩瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒，素體虛寒者不宜多食或久食，脾胃虛寒洩瀉者慎食。
2、這種綠豆快速開花的原理很簡單，綠豆泡水之後，放在冰箱中冷凍，綠豆中的水分結冰體積就會變大，有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。
3、綠豆清洗乾淨之後放到冰箱冷凍4個小時，冷凍能使綠豆中的水分膨脹，從而使綠豆的外殼裂開，這樣煮的時候就非常容易煮熟了，而且營養成分也不會流失還大量節約了時間和資源。