烤紅薯，在很小的時候就已經很愛吃了，小時候都是放要炭灰裡烤，做好了飯然後把紅薯埋在紅火炭下面，很快就可以吃了。剛剛出鍋的烤紅薯冒著熱騰騰的香氣，聞起來讓人忍不住流口水，吃上一口更是香甜。剛出鍋的烤紅薯也是很好的暖手寶，一個烤紅薯出鍋之後，在半個小時之內它都不會變涼，而且紅薯是一種公認的有營養的食品，其中富含大量的蛋白質以及各種維生素，胡蘿蔔素和鈣、鐵、磷等營養物質，所以經常吃紅薯對於身體的健康還是有很大好處的。
現在是清明時節，細雨綿綿，天氣冷了很多，看到路邊賣的烤紅薯，聞著那香噴噴的紅薯味，口水都快要流出來了，家裡剛好有紅薯，就迫不及待的回家烤紅薯啦，我們一起吧！
主料:
紅薯 8個
用炭火烤紅薯的做法步驟:
第1步:紅薯洗乾淨，不要去皮，瀝乾紅薯上的水分備用。
第2步:把五六塊碳點著放入鐵鍋裡，上面鋪一塊鐵網。
第3步:將洗乾淨的紅薯放鐵網上鋪平，大一點的紅薯放中心的位置，那裡的溫度會高一點，蓋上蓋子燜著烤，熟得會快一些。
第4步:能聞到香噴噴的紅薯味，過5分鐘開蓋把紅薯翻面，接著烤，中間反覆多翻面幾次。
第5步:烤的過程中紅薯會滲出糖汁，用手按內部軟了就好了。
第6步:熟了，開吃。
小竅門
1、烤紅薯的時間要根據紅薯的大小來調整時間，紅薯比較大的，時間相對要長一點。選擇紅薯時，最後選擇水份大的紅薯，還夾帶出糖，這樣的紅薯烤起來特別的香甜。在檢查紅薯的生熟程度，用手捏一下紅薯，如果紅薯是軟的那代表是熟了，如果還是很硬得多烤一會。
2、紅薯含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、 鐵、銅、硒、鈣等多種微量元素，營養價值非常高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。而且紅薯對腸胃的消化特別的好，因此老少皆宜，應該多吃。
大家好我是瘦瘦小廚房，以上圖文均屬我的原創，我喜歡做一些家鄉美食，如果你喜歡我的分享，那就請點點讚，收藏加轉發，有什麼問題還可以在文章下面給我留言，說一說你有什麼建議和想法，關注瘦瘦小廚房，每天我都會在這裡分享一些家常美食，期待與你一起交流學習。