導讀：南瓜別再熬粥，加上2碗麵粉，一揉一蒸，香甜鬆軟，營養又解饞
在北方的三餐就是麵食，每家每戶都離不開饅頭，我從小就愛吃媽媽蒸的饅頭或者是花卷，因為媽媽蒸的饅頭不僅暄軟，而且還很勁道，所以我家基本上不出去買饅頭吃的！前兩天我買了一個南瓜，本想著熬點粥喝，但是天氣太熱，實在是不想喝，於是我媽媽就用南瓜做了一鍋南瓜花卷，吃起來口感微微發甜，而且還很暄軟勁道，南瓜花卷的外皮是黃色的，一看就很有食慾！
中午媽媽做了一鍋南瓜花卷，剛出鍋的時候，簡直是香味四溢，一頓飯吃了2個，簡直是太好吃了！說起來既是一道花卷，也像一道蒸糕，因為每個花卷都緊湊在一起，吃的時候還得一個一個的掰開，有點拉絲的狀態，不管叫做什麼，只要是家人愛吃就好！南瓜別再熬粥，加上2碗麵粉，一揉一蒸，香甜鬆軟，營養又解饞！
【南瓜花卷】
【原材料】：南瓜、麵粉、白糖、雞蛋、酵母、食用油。
【製作步驟】
第一步：準備一塊南瓜削皮切成薄片，都放在盤種，熱水上鍋蒸熟，把蒸熟的南瓜倒在一個碗中，用勺子搗成南瓜泥，加上適量的白糖攪拌均勻，使白糖化開。
第二步：南瓜泥稍微放涼後，打上雞蛋2個、酵母3-4克攪拌均勻，再倒上適量的麵粉，麵粉和南瓜泥的比例是2:1，最後揉成一個麵團，醒發2倍大。
第三步：把醒發好的麵團取出來，先排出裡面的空氣，再搓成長條，分成一樣大的劑子，把每個面劑子揉光滑，再擀成牛舌狀，從一端捲起來，再從中間切開。
第四步：在大碗中刷一層油，把生胚擺放在裡面，表面也刷一層食用油，二次發酵20分鐘，涼水上鍋蒸，水開再蒸15分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋。
【注意事項】
1：先把南瓜切成片上鍋蒸熟，南瓜蒸熟後，先搗成泥，再加上白糖攪拌均勻，使白糖融化即可，南瓜泥很熱的時候，千萬不要加上雞蛋、酵母和麵粉，先把南瓜泥晾到40度左右，再加上麵粉、酵母和雞蛋揉成一個麵團醒發2倍大，麵粉和南瓜的比例是2:1.。
2：麵團醒發好，一定要把裡面的空氣排乾淨，然後再分成一樣大劑子，把每個劑子揉成圓球按扁，擀成牛舌狀，從一端往上捲起來，再從中間對半切開即可。
3：把生胚擺放在盤中，然後先進行二次發酵20分鐘，涼水上鍋蒸熟即可。
這就是南瓜花卷的做法，用南瓜做點麵食，簡直太好吃了，有南瓜淡淡的清香味，香甜又暄軟，上午全家都喜歡吃，喜歡南瓜花卷的朋友，抓緊給家人做著吃吧！