美食精選|自從學會了核桃黑芝麻糊,從來不下館子吃!

2020-12-23 百聞美食

1.「膳小姐 | 貓爪棉花糖」

食材:蛋清45g,吉利丁10g,白砂糖230g,水40ml,白砂糖120g

製作方法:1. 準備以下材料;2. 吉利丁加水泡軟;3. 碗中放入蛋清;4. 加入白砂糖2打發;5. 白砂糖1與水熱鍋融化;6. 加入泡好的吉利丁熬至濃稠;7. 加入蛋清中繼續打發;8. 打發好的奶油取一半放裱花袋中,剩餘的混合草莓粉放另一個裱花袋;9. 拿一個雞蛋在玉米澱粉壓出凹形;10. 用白色的奶油做貓掌,粉色的做貓爪;11. 冰箱冷藏2小時,周圍均勻刷層玉米澱粉即可;12. 我一直沒有間斷過這件事,每一天,我會如約送上這樣一道飽含愛意的美食, 美食的真義是對生活的熱愛;因為美食相遇,因為信任相隨;我是膳小姐,做你愛的膳食,當你最好的閨蜜

2.核桃黑芝麻糊

食材:黑芝麻適量,糯米粉適量,核桃仁適量

製作方法:1. 將黑芝麻洗淨瀝乾水分,放入烤箱150度,烘烤10分鐘左右(沒有烤箱放入鍋中用小火炒熟也是一樣的);2. 烤熟的黑芝麻放入食品攪拌機中打成粉末狀;3. 糯米粉放入鍋中用小火炒熟至顏色變黃,備用;4. 將炒制好的黑芝麻粉、糯米粉以2:1的比例調勻;5. 將核桃仁也同樣焙熟,打碎,拌入芝麻粉中;6. 食用時,用沸水衝調即可,芝麻糊的濃稠度可以根據個人喜好酌量添加沸水調整。可根據自己的口味加入白糖

3.獨家 雞蛋炒饅頭 寶寶健康食譜

食材:饅頭三分之一個,胡蘿蔔15克,香蔥半根,雞蛋2個,黑芝麻10克

製作方法:1. 適宜月齡:12個月以上 食材準備:1/3個饅頭、香蔥半根、雞蛋2個、胡蘿蔔15g、黑芝麻10g 烹飪時間:20分鐘 難度分析: 初級 推薦指數:★★★★★;2. 饅頭去皮,切成饅頭丁。 饅頭不要選擇剛剛蒸好的,那樣太軟了,不好切也容易碎,最好是冰箱裡的剩饅頭。 這樣的饅頭丁還可以和很多蔬菜混合一起炒著吃,比如番茄、蒜苔等,營養簡單又美味!妞兒們一起開動腦筋搭配吧;3. 胡蘿蔔刨絲剁成末,香蔥切末備用。饅頭去皮,切成饅頭丁;4. 取1個雞蛋打入大碗中,抽打均勻,加入胡蘿蔔末拌勻;5. 加入饅頭丁,饅頭丁不要浸泡太久,沾一下用筷子夾出來就可以了;6. 均勻裹滿蛋液備用;7. 平底鍋加熱,加少許油,加入饅頭丁翻炒均勻。 炒至饅頭丁呈金黃色,盛出備用。 饅頭要炒的外酥裡嫩,外面表皮是金黃焦脆,裡面仍然是軟軟的;8. 另一個雞蛋打散,加少許鹽調味,抽打均勻。平底鍋加熱,刷一層薄油,轉小火,倒入蛋液成蛋餅。 如果平底鍋太大,可以考慮用2個雞蛋攤蛋餅;9. 一定要趁蛋液還沒有凝固的時候,加入饅頭丁,並灑少許香蔥末。灑上黑芝麻,熟透後出鍋;10. 淋上自製的番茄醬,像披薩又像蛋餅,五彩斑斕的顏色和跳動的味蕾,美的沒誰了!! 食物就是有這種魔力,賦予人以記憶和感受,傳遞溫暖和幸福的力量,隨著歲月的沉澱這種感受會更加厚重和深沉

4.韓式芝士年糕火鍋(部隊鍋、泡菜鍋)

食材:芝士年糕一袋一般是500g,魚餅一袋一搬是400g,泡菜適量,糖適量,肉丸適量,不倒翁火鍋拉麵,沒有的話火鍋方便麵即可1到兩人一包兩人到四人兩包,男生多加一包,芝士馬蘇裡拉30g,韓式辣醬適量一般一人是20g,蔬菜個人口味適量

製作方法:1. 所有食材準備妥當;2. 把魚餅切成三角塊;3. 把肉丸割好形狀,準備好待命;4. 年糕用水衝洗一遍,如果是芝士年糕要最後放,因為有內餡的東西在加熱過程中裡面運動震蕩會把年糕外皮頂破,外流;5. 先放入蔬菜和魚餅還有肉丸,把辣醬淋在上面加水煮至翻滾沸騰加入年糕,三種關火加入芝士悶;6. 糖在放年糕之前加入,芝士化開以後就可以開動了歐耶、開始造;7. 配上醃蘿蔔超級贊;8. 食材價錢方面我出一個參考單,如果在這之間波動應該算合理,千萬不要買貴了啊,大家們!一般手工年糕是200g一份6塊5左右一袋,芝士年糕是15一袋,魚餅是16一袋、火鍋年糕條是400g一袋6塊左右火鍋年糕切片是400g一袋5塊,價錢如果在這範圍波動在市場買即可如果貴的太多你可以上網上找一下我在網上幫大家先找了一些作為比較的了,希望大家最後都能愉快的遲到炒年糕biubiu

5.酸奶凍芝士蛋糕8寸

食材:酸奶130g(兩杯),奶油奶酪60g,淡奶油100g,黃油50g,香草精2滴(可不加),牛奶70g,糖60g,奧利奧餅乾一包,吉利丁片10克,朗姆酒10ml

製作方法:1. 奧利奧放在袋子裡敲碎,然後用擀麵杖壓成粉末。加入融化好的黃油,攪拌;2. 放入磨具中,使勁壓實;3. 壓好後的奧利奧,是不是很像煤炭;4. 吉利丁冷水軟化;5. 奶酪加砂糖用打蛋器慢慢攪拌到無顆粒。然後加入朗姆酒,滴入香草精,倒入酸奶;6. 再將淡奶油和牛奶倒入乾淨的碗中,混合在一起,放入吉利丁片,隔水加熱,直到吉利丁片溶解;7. 將放有吉利丁片的,分三次,倒入酸奶混合體中。攪拌;8. 倒入模具,輕震出氣泡,貼上保鮮膜,放入冰箱冷藏3小時,可以脫磨了;9. 很漂亮,完美的蛋糕;10. 有一點QQ的感覺,奶味很足,又一點有酸奶的酸味

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