紅糖發糕如何做才能不粘牙，而又香軟松甜呢？相信這也一直是許多朋友的煩惱，那麼如何才能解決這個煩惱呢？下面小編來為大家答疑解惑！按照小編的做法步驟來，絕對不會出現，手喜歡粘面，而面喜歡粘牙的情況呢！
先在盆裡倒入100克的紅糖，加入200毫升的溫水，攪拌至紅糖完全融化為止，再加入3克酵母粉，然後攪拌均勻，接著分三次加入250克麵粉，邊加邊攪拌，一直攪拌成紅糖色黏稠的麵糊，沒有麵疙瘩就行了。
放在溫暖處發酵至兩倍大。發麵的過程我們準備幾個紅棗，把棗肉給剪下來，再剪成小顆粒狀，小心一點，不要傷到手哦！兩個小時到了以後，麵團差不多就發酵好了，我們扒開看一下，就知道裡面都是小氣孔，再加入2克小蘇打，倒上剪好的紅棗顆粒，順著一個方向充分的攪拌均勻，這裡加小蘇打可以起到一個蓬鬆的作用哦！攪拌到沒有小氣泡就可以了！
把麵糊分別倒入三個小碗中，碗裡提前刷好一層油，麵糊倒入碗裡六成滿就可以啦！端著小碗震動幾下，拍出裡面的空氣，蓋上保鮮膜再醒30分鐘左右，醒好的麵糊涼水放入鍋中，開大火燒開，蒸上30分鐘，關火之後，再燜3分鐘，揭開鍋蓋就可以了。首先聞到一陣香味。
把碗拿出來稍微放涼，輕輕的轉動給發糕脫模，發現發糕特別的鬆軟。不會出現裡面蒸不熟的現象，吃著感覺又軟又甜呢！比買的還要好吃呢！發酵粉跟蘇打粉一定要放，這也是個關鍵處，它可以讓這個紅糖發糕做的不粘牙。喜歡的朋友快來試一試吧！
唯有美食與愛不可辜負哦！