說起肯德基,大家第一時間的反應就是馳名的紐奧良烤雞翅,和炸雞翅不同的,紐奧良烤雞翅脆嫩的外皮以及飄出的濃鬱香氣,的確會讓人停不下手。今天小編實在是懶得下樓去買菜了,打開冰箱看了一下,居然在角落發現了一堆雪藏雞翅,還翻出了一包紐奧良的醃製粉。小編決定了,今日夥食,紐奧良烤雞翅!
大家可以先看看成果,哇!單單在顏色上,已經和肯德基的毫無差異了,甚至尺寸還比肯德基的打上幾分,從烤箱裡拿出來的瞬間,整個廚房都飄著濃鬱的紐奧良香氣,甚至隔壁小孩子都說「好香啊,誰家在烤雞翅呀!」。雞翅的裡面更是鮮嫩多汁,肥美的雞肉還溢出著雞油,我自己都可吃完這一大盤!
介紹了這麼久,事不宜遲,小編馬上為大家帶了這道大人小孩的喜歡的烤雞翅做法!可以說是零基礎,不論朋友們會不會做飯,你都可以做出不差的雞翅噢!首先是食材的準備,需要準備雞中翅8個,大家也可以換雞小腿來烤,成果都是一樣的,還有這道小食的靈魂配料,紐奧良烤粉!在超市就可以買到,大概只要5塊錢一包。
第一步呢,先把雞翅醃製好,先在雞翅的表面用刀劃開三個口子,兩面都要噢,這是為了更快的使得雞翅能夠入味。如果是提前醃製一個晚上的話,那就不用劃刀子口了,烤出來就更加美觀一些。
加入配料,紐奧良粉不用添加很多的水,大概20克的紐奧良粉只要30克的水,用水過多的話就會衝淡味道,小編以前就試過一次,以為都要用醃製水蓋過食物,結果做出來的雞翅味道可淡了。
加入醬料後就開始給雞翅做「按摩」了,做三圈右三圈哈哈,讓烤粉可以充分的覆蓋到雞翅的每一寸「肌膚」。原諒小編的直接,洗好了手就直接給雞肉做「spa」,畢竟只有小編一個人吃,哈哈。如果大家要做給親朋好友吃的話,還是把一次性手套帶上再進行抓勻呀。
然後把雞翅用保鮮袋或者保鮮膜給封好,放到冰箱裡去冷藏,時間大概是一小時到兩小時之間,如果急著吃一個小時其實也已經入味的了,中途的話拿出來一次,再去抓勻一次雞翅,保證全面覆蓋到雞翅的兩個面。在這等待的過程中,小編就把烤箱先拿出來,清理一下烤盤上的油跡,大家也可以去玩玩遊戲呀,看看電視什麼的都可以,閒著也是閒著嘛。
醃製完成之後,把雞翅的均勻地放在已經鋪好錫紙的烤盤上面,烤盤一定要鋪上錫紙哦,因為烤完會留下很多的汙跡,比較難以清洗。
先給烤箱預熱一下,開200度預熱5分鐘,然後就可以把雞翅進去了噢!把溫度控制在220度左右,先烤10分鐘,然後拿出來,用筷子去翻一下雞翅另一面,再烤個10分鐘,最後把雞翅拿出來,幫它塗上滿滿的一層蜂蜜後再烤個3分鐘就大功告成了喔!千萬不要一開始就塗上蜂蜜,這樣很容易糊!也不用去給雞翅刷層油,因為雞翅裡面已經有雞油了。
哇,看著香噴噴的雞翅,小編就先吃為敬啦!不知道小夥伴看到有沒有心動了呢?心動不如行動呀,趕緊做一份給自己嘗嘗吧!