欣賞「天下第一灣」廈門「亞龍灣」，只在同安濱海沙灘、海岸邊的單一視角、平面視角遠遠不足以領略她的風採。「距離產生美」。在萬豪酒店客房不同高度、不同角度來欣賞濱海沙灘，，近有環島跑道，遠有一望無際大海；有更寬廣遼闊的視野，上有天高雲淡，下有萬豪無邊泳池，極目之處更有大海與長天一色，真正的海闊天空，真正的「天高任鳥飛，海闊憑魚躍」，讓您由衷驚嘆這正是「同安第一海景」。「登臨萬豪中餐，俯瞰廈門亞龍灣，臨海平風，心飛在同安，食在全世界！」
位於廈門同安觀濱路236號廈門萬豪酒店及會議中心 9樓中餐廳 萬豪中餐廳白天一覽無遺的一線海濱之景。同樣配比的中餐中式美學。冬日，中餐廳行政總廚李毅和他的資深專業中餐團隊，為您打造冬季滋養腎氣，補脾養胃，延緩衰老的美食養生盛宴。
新一輪補而不貴的「毅」桌盛宴
萬有引力之 - 黑色料理
前菜 藤椒脫骨烏雞鳳爪
懷石料理風格的擺盤，用了去骨的烏雞鳳爪，藤椒的微感覺巧妙融合鳳爪上，本身鳳爪Q彈膠質的口感還在嘴巴中回味。
水墨烏參文思豆腐羹(位）
淮揚菜的做法，把豆腐切如髮絲，海參湯底，整體喝起來非常的舒服潤口，中餐西做的巧妙心思，搭配的麵包棍，讓體驗感更有心意。
烏梅燜黑毛土豬蹄
看到這道菜第一感覺就是廣東電視裡的做月子的姜醋豬腳，豬腳用了烏梅來詮釋豬腳的甜度的把控，一口吃豬腳，會發現豬腳特別的彈牙，說明感覺豬腳在備菜處理方式得當才有這樣的口感，很費工的一道菜品，整體就是好吃不膩。
黑域有米脆皮鴿（半隻）
選用八兩一隻的鴿王包裹雲南珍貴黑糯米一起火烤，同時鴿子肉不帶一絲肉腥，鴿子肉皮酥脆可口，雲南黑糯米同時吸收鴿子肉本身的油脂香，特別的一菜兩吃。
黑麥吐司星洲胡椒蟹
黑色土司蕎麥麵包配上新加坡當季的黑胡椒蟹
青椒，洋蔥，黑胡椒蟹爆炒，同時麵包吸收整到菜品的精華，入口麵包都非常的有滋有味，同時秋季冬食胡椒養生暖胃。
德國黑啤生焗貽貝戴雲烏雞
這道菜品用料講究，簡單的一個焗，長時間的功夫準備食材的搭配，酒香提高雞肉的鮮能度，貽貝的海鮮味提升雞肉本身的鮮甜感。
鳳城招牌生炒甲魚
這道菜體現的一個炒鍋師傅的功力，因為爆炒的時間決定了這道甲魚的味道，同時甲魚肉大口嚼食才能凸顯菜品本意。
黑色誘惑—北京烤鴨遇上蝦(位)
主廚的創意菜品，不僅餐具為這道菜品定製，同時想到北京烤鴨皮＋上鮮蝦，二者的剛柔並進，加上了魚子醬，口味新奇，值得一試。
黑松露白汁焗元貝(位)
進口冰島大元貝，焗一公斤的大元貝搭西式白汁配上黑松露醬
入口的時候就是用刀切好大元貝，搭配黑松露，黑松露爆發口腔中的香味，讓人心曠神怡的感覺中的爽味。
楊枝甘露配脆皮黑芝麻冰淇淋(位)
油炸黑芝麻冰淇淋，用刀切開，就可以聞到黑芝麻特有的 香味撲鼻，同時可以看個人喜歡吧楊枝甘露攪拌在整體的甜品中，輔助水果粒食用，別有一番滋味。
黑色三輝(位)
黑天鵝酥黑白卷黑金QQ包
三種的粵菜甜點做的精緻有味。
收羅十餘種天然黑色食材
黑豆、黑米、黑蕎麥、
黑木耳、黑籽麻、黑松露、
黑魚籽、黑蒜、烏雞、烏參、甲魚.
就在萬豪中餐廳的黑色之旅。