最近我在手機上看歷史，我注意到我們中國的「吃雞文化」!我們現在吃雞就跟吃飯一樣普遍，不過我在看歷史的時候得知我們最早吃的雞是用來祭祀用的用品，在以前呢，雞是非常稀少的，普通的人們根本就吃不起雞，然而現在呢？我們大家基本是都拜託了，我們大家吃不起吃的命運，我們現在隨時隨地的可以吃雞，想吃就吃，然而我大家吃雞的花樣也越來越多，
我們今天就給大家準備一道非常美味的雞，我們這次做的叫「花膠雞」聽名字都非常的好聽是吧，我們的這道菜是一道粵菜，出自廣東，其實我們這花膠雞的做法非常的簡單，就是泡花膠浪費的時間比較多一點，想必花膠雞大家都吃過吧！沒吃過也沒關係，這次可以跟著小編一起動手吧！
好，現在我們要開始準備我們的食材了，想要做出和我同款的花膠雞，一樣非常重要的食材那就是「南瓜」，如果大家沒有南瓜也內關係我們也可以拿像玉米，花蟲草等，做好之後呢，我們要加一些，海鮮，涮肉，蔬菜，這樣我們就可以得到花膠雞火鍋嘍！好，我們現在開始準備食材，我們先準備一隻家裡養的老母雞，最好是用自己養的因為自己養的做出來的湯才會更加的美味，花膠一塊大概30g就可以，在準備100g的南瓜，還有白胡椒1大勺，米酒大概50ml，姜一小塊，鹽適量就可以，
花膠用純淨水浸泡隔一個晚上，然後我們現在就要把花膠發放到鍋裡煮3-5分鐘，看到花膠的邊捲起來的，在我們就放薑片了，把薑片放進去我們把鍋蓋蓋上，放在旁邊一會，放到水涼就可以了，等到花膠完全冷卻好之後，我們在那純淨水泡它個一個晚上，好，我們現在開始處理老母雞了，我們把老母雞毛拔了，拔完之後我們把它洗乾淨，在把它切成塊，切好之後再把它洗好，之後我們在再把它瀝乾，
好，我們現在起鍋燒油，把我們準備好的薑片下到裡面，爆香之後，我們再把雞肉一起放到裡面，把它們放到一起翻炒，炒到雞的表面出現黃金的顏色就可以了，出現黃金色的時候我們就要把白胡椒放到裡面，再把米酒一起倒進去，翻炒20秒，之後拿出來轉到燉鍋，燉它個兩個小時，記住一定要燉到兩個小時以上哦，兩個小時之後呢我們在把花膠切成塊，放到鍋裡在燉20-30分鐘，我們再把南瓜放到微波爐裡，烤到軟就可以了，再把南瓜放到攪拌機裡面加入水打成糊狀就可以了，再把我們準備好的南瓜糊倒入雞湯中一起燉，
其實大家還可以加一些枸杞，也可以加一點，還有牛奶也是可以加進去一起燉的，那樣做出來的花膠雞更加的想甜，除了花膠我們還可以用，玉米，蟲草花也是一樣把他們燉成黃金色煮好的花膠雞湯也可以加，海鮮，蔬菜，肉類來做一個花膠雞火鍋也非常的美味的，好，我們的花膠雞就算是做好了「大功告成」了，真是美味誘人啊，
在這非常寒冷「冬天」裡我們做在家裡，來一碗又香又美味的花膠雞湯，有暖身體又可以養胃，真的是色香味俱全啊！湯的鮮美在加上花膠的滋補，就像是我們小時候媽媽做的一道料理，就像是兒時的味道，媽媽的味道，我們準備的食材的營養已經足夠了，但是在加上我們花了心思去做，這樣已經成我們記憶中難以取代的美食了