紅豆作為我們日常生活中經常使用的五穀雜糧之一，大家都知道吃點紅豆，對身體是非常好的，紅豆有健脾益胃，美容補血，減肥祛溼的功效。而且他的口感特別好，沙沙糯糯的，非常好吃。很多人都喜歡用它來熬粥或者是做餡料。
但是卻又一個小問題，就是這小小的紅豆卻是非常的硬，煮的時候特別不容易煮爛。想要吃它確實非常的耗費時間，挺多人在煮紅豆的時候，提前兩三個小時就開始先把紅豆煮上，而且還不一定能煮得軟爛，今天小編就跟大家分享兩個煮紅豆的小妙招，非常的實用，喜歡吃紅豆的小夥伴們不妨在自己家裡試一下。
第一個方法就是冷凍法。我們可以先把紅豆清洗乾淨，放入盤中，倒入一點兒水，只要水沒過紅豆就可以，不要太多。這時候我們就可以把盤子放到冰箱的冷凍室，讓其結冰。我們大家可以提前一天把紅豆放入冰箱中，如果想要吃的時候再拿出來煮，非常的方便節省時間。
我們這是利用了水的要說冷脹熱縮的特性，因為水結冰的話，體積就會變大。而且因為紅豆吸收了水分。所以結冰後，它的表面就會被撐開。這時候在煮的話，因為紅豆的表面是裂開的，所以他就很容易被煮得軟爛。而且這種方法還不用擔心紅豆營養的流失。
還有一種方法就是我們可以先加紅豆洗乾淨，然後把它倒入我們家中的暖水瓶中。熱水瓶中注入開水，熱水最好要多一點。然後在上蓋子悶一個晚上。第二天的時候紅豆就可以吃了，我們可以把紅豆倒出來看一下，紅豆已經全部們的燜的軟爛開花了。
另一種方法就是在我們煮紅豆的時候，可以在水裡加一點小蘇打或者是鹼面。小許的鹼面可以讓紅豆更容易出沙，口感相對來說也會更好。但是需要注意的是，前面兒或者是小蘇打一定是加一點點，不可以太多。因為太多的話，它會破壞紅豆中的營養物質，而且還會影響口感。這時候只只只要開大火煮過十分鐘，然後再小火悶五分鐘，紅豆就已經熟了可以食用了。
如果是自己在家中食用的話，小編比較推薦的是第一種和第二種方法，因為他不會影響紅豆的營養流失。對人體是沒有害的。
下面為大家做介紹一下，紅豆沙是怎麼製作的？因為是自己做的，所以非常的健康，沒有什麼添加劑。像我們也說了，紅豆的營養價值非常豐富。在家裡製作點紅豆沙，用來包豆沙包。做豆沙麵包，包粽子都是可以的。
紅豆300克，白砂糖20克，清水適量。得提前泡一到兩小時，倒入鍋中，加入清水。將其煮開後，改為中火一直煮到紅豆軟爛。然後將其涼涼，倒入漿攪拌機將紅豆打碎。打碎的紅豆沙倒入鍋中加糖，小火不斷翻紅豆沙防止粘鍋，炒制紅豆沙偏幹，攪動的時候有點睡覺就可以了。