豆類食物是很多人喜歡吃的，豆類食物營養豐富，種類繁多，吃法也很多，在家煮粥的時候我喜歡加些黃豆，紅豆，這樣既增加了粥的營養，粥也好喝了，但是煮豆子的需要煮很長時間，還不容易煮爛，煮的米都開花了，豆子還硬邦邦的，很不好吃，尤其是紅豆，很難煮爛。
有了第一次煮粥的經歷，第二次煮豆子的時候，提前用水泡一下，紅豆泡的時間長，大豆和綠豆跑的時間要短些，一般都是當前晚上把不好煮的豆子用水泡上，第二天再煮的時候，大豆和紅豆就比較容易熟了，用水浸泡後煮豆子的時間大大縮短，相比於不用水浸泡要好多了。但是時間長了發現一個問題，如果當天忘記把豆子泡上，第二天想煮的話又跟以前一樣了，還得話費很長時間煮粥。有沒有一個更好的方法呢？既不費時間，豆子又容易煮爛。答案是有的，有好幾種方法可以使豆子快速的煮爛開花，一起來看下吧。
第一種：把豆子幹炒一下。豆子清洗乾淨，過水的豆子直接放到鍋裡幹炒，要用小火不停的翻炒，把水汽炒出來，水蒸氣的溫度比較高，能讓豆子很快的變軟，鍋裡水水少了，要往鍋裡加溫水或熱水，這樣水汽會比較多，有利於豆子快速變軟，大概炒兩分鐘，炒到豆子略微變色。這樣炒過的豆子很容易就煮爛了，煮出來的粥又軟又爛。
第二種：豆子洗乾淨後，想放到熱水裡面煮一下，然後把豆子放到冰箱裡冷藏，煮粥的時候拿出來，豆子冷熱交替，很容易就能煮爛。這種方法需要家裡有冰箱，沒有冰箱是沒辦法冷凍的。
第三種：煮開後多加幾次涼水，用這種方法不用提前泡，水開後，多兌幾次涼水，加涼水要等到水再次燒開，煮一會再加，這樣多「激」幾次，很容易就能把豆子煮開花。豆子忽冷忽熱，溫度變化大的時候比較容易爛，不過這種方法比較繁瑣，用這種方法的相對較少。
還有一種方法是，用專門煮粥的壓力鍋煮，用這種鍋，不用考慮要不要浸泡豆子，直接把豆子和米洗乾淨放進去就可以了。這種是最簡單的方法，省時省力又省心，而且煮的也爛。好了，煮豆子容易煮爛的方法就介紹到這裡了，如果有更好的建議，可以在下方留言哦！覺得本文有幫助，可以點讚哦！