苦瓜燉花甲
夏天來了，天氣越來越熱了。苦瓜的營養價值很高，具有清熱解毒，明目，養顏嫩膚，降血糖，清熱滋陰的好處。苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。花甲其實就是花蛤，是一種非常鮮美的食材。花甲可以和很多的食材搭配做成鮮美的湯，比如花甲絲瓜湯，百合花花甲湯，花甲豆腐湯，冬瓜花甲湯，蘿蔔花甲湯，花甲苦瓜湯。花甲和苦瓜做一道湯的話，這兩種有營養的食材搭配在一起煮湯喝起來，湯汁非常的鮮美，花甲又鮮又嫩特別的好吃，苦瓜吸收了花甲的鮮味，吃起來舌尖具有回甘的感覺。
原料：花甲、苦瓜、鹽、油。
做法步驟：
第1步、盆裡面裝水，把花甲倒入盆裡，加入鹽，滴幾滴花生油養3-4個小時，吐出泥沙。
第2步、把苦瓜切片，裝盤備用。
第3步、開大火，鍋內倒入水，把水燒開，倒入泡好的花甲。
第4步、鍋內倒入苦瓜一起煮。
第5步、用大火一直煮，等花甲全部都張開口的時候，改成小火，加入鹽，再煮10分鐘即可。
第6步、花甲的肉質非常的肥美，苦瓜和花甲一起煮湯，二者搭配，湯底清香沁人，清新脫俗，鮮美無比。
第7步、成品圖。
第8步、成品圖。
第9步、成品圖。
小貼士：
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