做紅燒肉別再直接焯水了，少了這一步，不管怎麼做，都不會入味
對於紅燒肉，其實很多人都是吃過的，而且對於很多人來說，他們也是確實非常喜歡紅燒肉的，這種口感的英文紅燒肉，吃起來是肥而不膩入口即化的那種感覺，而且對於這樣的紅燒肉來說，相信很多人都非常的喜歡它的味道，我們都知道，正常的紅燒肉吃起來是有一點甜甜的味道的，而且它的顏色看起來也是非常漂亮的，可是我們在外面吃飯的時候就發現外面的紅燒肉吃起來特別好吃，可是自己在家裡面做的時候就發現自己做出來的紅燒肉總是不夠入味，而且吃起來也不夠軟弱，那麼對於這樣的一種情況，其實很多人都遇到過，我們在做紅燒肉的時候，大多數的人都是直接把肉給焯水的，可是在做紅燒肉的時候千萬別再直接焯水了。因為少了這一步，不管你怎麼做，紅燒肉都不會入味的。
一般人在做紅燒肉的時候，都是選擇把五花肉清洗乾淨，切成小塊之後就放在鍋裡面焯水了，但是他們卻發現自己這樣做就會讓自己做出來的紅燒肉要麼吃起來特別的油膩，要麼吃起來就不夠入味，而且口感也不好，相信這次大多數的人都碰到過這種現象，而他們也沒有很好的一個解決方法。那麼我們今天就來為大家介紹一下如何正確的製作紅燒肉，只要我們學會這樣的一個方法，其實我們以後在家裡面做紅燒肉的時候，就能夠做出這種軟糯香甜可口，不油不膩的紅燒肉。
首先我們就是要把準備好的五花肉給清洗乾淨，切成小塊，接下來我們要進行的並不是超水，而是要把它給進行醃製，我們在醃製的五花肉的時候是需要在五花肉裡面加入一點食用鹽，生抽，料酒，還有一點點的澱粉。把五花肉給抓拌均勻之後，等待它醃製半個小時左右。那在醃製的時候，我們也是可以做一些其他的準備工作的，畢竟我們都知道需要準備的配料也是很多的，幫我們把這樣的五花肉給醃製好之後，我們就可以直接跳過這個步驟，開始進行製作紅燒肉了，可能很多人都覺得如果不焯水的話會不會導致我們做出來的紅燒肉不好吃呢？其實這是不需要擔心的。
當我們把五花肉醃製好之後。就可以在鍋裡面加入少量的食用油，然後放入八角生薑，炒出香味之後就要把我們準備好的五花肉放進去開始翻炒了，我們在翻炒的時候等到五花肉變了顏色的時候就可以把它盛出來了，接下來還要進行下一個步驟，我們要在鍋裡面倒入少許的食用油，放入白糖融化之後就可以把我們準備好的五花肉倒進就開始上課了，而且我們在上課的時候為了避免上色不均勻，這是可以加入幾滴老抽的，因為老抽的顏色是比較重的，這樣的話會讓我們的五花肉看起來更加的漂亮。
接下來要在鍋裡面加入少量的開水，那麼這些開始就是為了能夠讓我們的五花肉更加的入味，蓋上鍋蓋之後用大火燒開，接下來要轉成小火慢慢的燉，煮二十分鐘左右就可以用大火收汁了，其實對於這樣的一個方法非常的簡單，但是它卻是非常實用的，而且也能夠讓我們做出來的紅燒肉特別的好吃。