大家好，我是小菜，這次小菜給大家帶來的是豆腐的一種做法，這道菜的名字叫做照燒豆腐，做出的豆腐鮮嫩多汁，外焦裡嫩，非常的美味，並且學會調這碗照燒汁，你就可以變通出許許多照燒菜，這種做法不僅可以用在做豆腐上面並且也能用在肉食上，青菜上，可謂是非常不錯的一種做法了，下面小菜就帶大家詳細的介紹下這款照燒豆腐的做法吧！
照燒豆腐
菜名：照燒豆腐。特色：鮮嫩多汁，外焦裡嫩。食材：豆腐、熟玉米粒、熟豌豆粒、蜂蜜、油、鹽、糖、蠔油、生抽、水澱粉。
照燒豆腐的做法圖文步驟1
1、先準備好食材，熟玉米和熟豌豆裝在一個碗裡備用，豆腐清洗一下備用；
照燒豆腐的做法圖文步驟2
2、另外準備一個碗製作湯汁，比例大約為：一勺鹽，二勺糖，三勺蜂蜜，三勺蠔油，三勺生抽，最後再加入適量的水，水的比例隨意只要別太稀就可以了；
照燒豆腐的做法圖文步驟3
3、將湯汁攪拌均勻，然後再加入適量的水澱粉，注意不要加的太稠，攪拌均勻備用；
照燒豆腐的做法圖文步驟4
4、將清洗好備用的豆腐切成片，稍微厚一點；
照燒豆腐的做法圖文步驟5
5、炒鍋裡面放入適量的水，然後開大火煮沸後放入豆腐稍微焯一下水；
照燒豆腐的做法圖文步驟6
6、然後關火，準備一個大盆子，加入一點鹽，少量的醋，撈出豆腐放進去浸泡一會兒；
照燒豆腐的做法圖文步驟7
7、撈出泡好的豆腐瀝乾水，另起一鍋，大火熱鍋後放入適量的油熱油，然後轉小火放入豆腐；
照燒豆腐的做法圖文步驟8
8、把豆腐煎至兩面金黃色的時候撈出來瀝乾油備用；
照燒豆腐的做法圖文步驟9
9、用鍋內剩下的油放入熟玉米和豌豆開大火簡單的翻炒幾下；
照燒豆腐的做法圖文步驟10
10、倒入提前調配好的湯汁進去翻炒；
照燒豆腐的做法圖文步驟11
11、最後把煎好的豆腐放進去翻炒，炒勻後繼續大火收汁，收至湯汁稠濃的時候就可以出鍋裝盤了。
照燒豆腐
照燒是日本知名的菜餚烹飪方法，湯汁可以根據個人喜好進行調整，小菜配出來的湯汁比較符合大眾口感，喜歡吃辣椒的朋友也可以在炒玉米和豌豆的時候加入彩椒進去炒一下。如果喜歡這道菜記得關注小菜的百家號哦，每天都有最新的菜譜哦