不知道從什麼時候開始，牛油果突然火了起來。這個其貌不揚的水果，十分受健身人士的喜愛，在減脂餐健身餐中的出鏡率很高，不少人便認為牛油果對減肥有效，真的是這樣嗎？
鱷梨（牛油果）是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高。
果肉柔軟、細膩，富含以不飽和脂肪酸為主的油脂、多種礦物質和維生素等，且不含膽固醇，含糖量低；富含維生素E及胡蘿蔔素等，具有良好的護膚、防曬與保健作用。能夠防止動脈硬化、腦中風，因含鐵量高，常吃可預防貧血。
由此可見，牛油果是一種十分健康的水果，但這並不代表它可以減肥。
從營養成分來看，100g牛油果的脂肪含量是豬裡脊的2倍，為15.3g；而且每100g牛油果含171大卡的熱量，比同等重量的饅頭還要高。所以，想靠吃牛油果來減肥，簡直是天方夜譚。
雖然牛油果含有大量脂肪，但其脂肪屬於單不飽和脂肪，是比較健康的脂肪酸，也有降低膽固醇、血脂的作用。研究發現，飲食中適量的脂肪攝入反倒能有效控制體重，降低慢性病的發病率。所以，減肥或者健身也不能完全談「脂」色變，為了維持正常人體功能，還是需要攝入脂肪的。