油而不膩，製作簡單，這道粉蒸金瓜肉和炸素雞排真是太美味了！
大家好，我是美食小編，作為一個吃貨，尋找生活中的美食，是我們的人生追求，也是一種吃貨的生活態度，身為一個合格的吃貨，我們不僅要會吃，還要會做。因為只有經過自己的精心的製作，才更能體會到食物的美妙之處。我想每當大家看到身邊親切的人，吃到自己製作食物後露出滿足的表情，內心總會產生一種成就感吧，那時候的自己也一定是無比快樂的！所以今天我要給大家推薦兩道非常美味的菜餚，分別是《粉蒸金瓜肉》和《炸素雞排》。
現在先給大家帶來這第一道菜《粉蒸金瓜肉》，這道菜製作簡單，搭配合理，非常符合我們大眾的口味，接下來我們來看看這道菜要選用的原料以及調料是，一個南瓜和三克洗好的五花肉，蒸肉粉兩包，適量的植物油，切好適量的蔥末，和適量的辣豆瓣醬，適量的胡椒粉，適量的甜麵醬，酒釀，花椒粉，和香油各適量。
原材料準備好後，我們下面來看一下這道菜的具體做法，此菜分為以下幾步：首先我們把洗乾淨的五花肉，切成小塊兒，放入準備好的碗中，加入辣豆瓣醬，和胡椒粉，甜麵醬酒釀，清水以及蒸肉粉放在一起攪拌均勻，醃製一下，然後加入香油，植物油，攪拌均勻。然後，把南瓜洗乾淨，在可以表面上刻出自己喜歡的花紋，去除南瓜中心的瓜子，做成南瓜盅。然後在裡面填入醃製好的備用五花肉，放入蒸鍋蒸至肉熟爛入味就可以了。我們所需要注意的是醃製五花肉的時候，時間不能醃製太長，大約30分鐘就可以了。
看到這裡你學會了嗎？在我們這道菜中，用到了南瓜，南瓜的吃法是比較多的，在我的記憶裡，家裡經常會用南瓜做稀飯，吃起來還是不錯的，南瓜有著很高的食用價值，南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍面癒合，適宜於胃病患者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。不僅如此，就連南瓜葉也能食用，南瓜葉含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。
總得來說，這道《粉蒸金瓜肉》的製作工藝、細節以及用料都非常考究，是一道色香味俱全的好菜。接下來一起學習我們的第二道菜《炸素雞排》，這是我在家經常會製作的一道菜，不僅營養豐富，而且也非常有特色，製作起來也不複雜。下面我們來看一下這道菜要用到的原材料，[原料]熟山藥100克,豆腐皮2張,淨冬筍25克,水發香菇25克，茄把16根。[調料]精鹽15克，蔥椒泥3克，雞蛋清2個，香菜50克,蔥白50克,甜麵醬25克,味精1克，澱粉75克，饅頭100克，花生油1000克(約耗70克)。
我們這道菜分為以下幾步：1.首先我們要將熟山藥去皮製成泥，放人碗內;冬筍、冬菇切成0.3釐米見方的丁，也放人碗內;加蔥椒泥、味精、精鹽、雞蛋清調勻。2.之後我們將豆腐皮切成長7.5釐米、寬3釐米的橢圓形片32張;將山藥泥料分盛在16張豆腐皮上攤平,每個再蓋上一張,然後再插人茄把，做成「雞排」。
3.然後我們把饅頭去皮切成0.2釐米見方的末，放大盤內。雞蛋清放碗內加人澱粉、精鹽拌勻成蛋清糊。香萊擺在大盤內。4.最後我們往炒鍋內加入花生油,中火燒至囚成熱,雞排蘸勻蛋清糊，再沾勻饅頭末下人油內,炸成金黃色出鍋,控油後擺在香菜盤內。外帶蔥白，甜麵醬碟即可上席。
到這裡，我們這道《炸素雞排》就做好了，我們在這道菜中用到了一種食材，香菜，香菜有的人愛吃，有的人卻不愛吃，你知道為什麼嗎？調查數據顯示，世界上大約有1/7的人不愛香菜的味道，形容其如同肥皂。研究發現，SNP遺傳變異在對香菜的味覺感受中佔有了一定的比例，不愛香菜的人都擁有一個名為OR6A2的特定基因。而這是一個已知的用於檢測香菜中的獨特氣味的基因。所以，不喜歡吃香菜並不是挑食、矯情，可能是基因在作怪。所以要是不喜歡吃香菜的話不放也沒事，如果喜歡吃則可以多放一些。
好了，今天我們的美食推薦到這裡就結束了，大家有什麼想說的或者好的建議，歡迎在評論區裡一起留言交流，只有不斷改進才能不斷進步，謝謝大家的觀看，我們下期再見~