南瓜。南瓜便宜又營養，是冬季餐桌上不可缺少的食材，冬天常吃南瓜，您也能紅光滿面，手腳暖和，精氣神滿滿！下面我就教您一個南瓜的吃法，不炒不燉，手腳不冰涼。「冰美人」們不要錯過！
說起冬天吃點什麼能抗寒？我的方法就是常吃點南瓜。我帶給大家的這種南瓜的做法就是：南瓜酒釀圓子。南瓜這樣吃太香了，冬天吃南瓜，我家10頓得有8頓這樣做，不用炒也不用燉，上桌就搶光。雖說南瓜酒釀圓子的做法非常簡單，但有些細節一定要知道，否則可就白吃了。比如：應該先煮酒釀還是圓子？怎麼煮才更稠糯？這些小技巧，荷包都會在詳細製作步驟中為您解答！
南瓜不僅好吃，它還含有豐富的胺基酸、南瓜多糖、果膠、維生素C及鈷等礦物質。天氣寒冷，堅持每天吃點南瓜，不僅能養護脾胃，還能增強耐寒能力和免疫力，不僅是女人，孩子、老人都可以適量食用。南瓜在做法上花樣也很多！風味獨特的南瓜餅、蛋黃焗南瓜、南瓜發糕、紅燒南瓜，每種都令人垂涎。
南瓜酒釀圓子怎麼做好吃？一起來看做法吧。
南瓜1塊、糯米粉100克、紅棗6顆、酒釀3湯匙、紅糖3小塊、枸杞少許、澱粉適量。
南瓜去皮去瓤，清洗乾淨後切成薄片，放在容器中入鍋蒸熟。南瓜片切得越薄，蒸製需要的時間就越短。蒸熟後取出控掉多餘的水分。
南瓜蒸熟後趁熱碾壓成南瓜泥，分次加入到糯米粉中，揉成軟硬適中的麵團。因為南瓜的含水量不同，所以不要一次把南瓜泥都倒進來，一點點加，面就不會稀了。
南瓜麵團揉好後蓋上保鮮膜靜置10分鐘，分成小塊搓成長條，切成均勻的劑子，團成小球。一次可以多做出些來，表面撒上幹糯米粉防止粘連，分裝在保鮮袋裡，冰箱冷凍保存，隨吃隨取特別省事。
南瓜圓子都團好後，鍋中加入適量的清水，加入洗乾淨的紅棗，先大火煮開。
加入南瓜圓子繼續煮製。一邊煮一邊推動，防止粘在一起。煮到所有的圓子都浮上水面說明熟透了。
加入紅糖煮至其融化。紅糖是用甘蔗汁熬製而成的，它保留了甘蔗的營養成分，因此用它搭配南瓜食用，不僅驅寒暖身，還能幫助恢復氣色，比白砂糖和冰糖強。
這裡有個誤區，不懂就虧大了！提醒您，不能吃粉末狀的赤砂糖，要吃老紅糖才對！赤砂糖可不是紅糖，而是工業化白砂糖不能脫色產生的尾料，當然也就不具備我們所說的作用了。您可以看下家中紅糖的配料表，如果不是「甘蔗」或「甘蔗汁」，那都不對，不要再吃了。
此時再加入酒釀會更加清香，記得酒釀煮2分鐘左右就可以了，加熱太長時間口感會發酸喲。
倒入少量的水澱粉勾芡，倒入澱粉水後不停地攪動，當湯汁濃稠透亮時撒入少許枸杞即可關火。
很多人做南瓜圓子不稠也不好喝，可能是沒有勾芡。正確的方法是勾兩次芡，先薄一點，攪動均勻後再開始第二次勾芡，這次要濃一些。這樣做出的南瓜圓子非常的稠糯好喝。另外，一定要等圓子熟透再勾芡，否則圓子就很難煮熟了。
挑選南瓜時，要選表面無破損的，越老的南瓜口感就越甜。如果一次沒吃完的，剩下的南瓜也要去掉瓜瓤，裝保鮮袋冰箱冷藏，這樣就不會變質了。
寒風瑟瑟，這個時候更需要一碗熱乎香甜的南瓜酒釀圓子來禦寒！冬季吃南瓜的好處還遠不止這些，堅持吃些南瓜益處多，小臉紅撲撲，手腳不再是冰涼的了，對頭髮也大有好處！入冬後，我家隔三差五都會用南瓜煮圓子吃，不僅美味還很簡單，不用炒不用燉，一碗下肚會立刻感到溫暖舒心。您覺得我煮的這道南瓜酒釀圓子好吃嗎？我特別喜歡吃，您也試試看吧。
「南瓜酒釀圓子」分享就到這裡，您覺得南瓜怎麼做好吃？您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡記得收藏、分享給身邊的朋友，我們下期再見！