從行李到口紅，從拖鞋到床墊，很難找到一家電商的創業公司還沒有涉足的品類。然而，紐約有一對夫婦找到一個新的品類：烹飪器皿，他們成立了一家廚具創企Great Jones。
廚具通常昂貴，一個大學剛剛畢業的人，可負擔起的選擇通常僅限於幾件 Calphalon 或者 Farberware，最好的情況是 Le Creuset。Le Creuset是成立於1925年的法國品牌，以鮮豔的顏色聞名。
成立十個月的 Great Jones 定位是下一代人的 Le Creuset：包括鑄鐵荷蘭烤箱在內的一些廚具，色調豐富多彩。價格相比 Le Creuset 也實惠，同類型的鑄鐵荷蘭烤箱，Le Creuset要售價 300美元以上，而 Great Jones 售價不到一半，只有145美元。Great Jones 一套鍋具，包括一個不鏽鋼湯鍋、一個不鏽鋼醬鍋、一個不鏽鋼深炒鍋和一個陶瓷不粘鍋，一套總價為395美元。
廚具可以算是一個明智的賽道，根據市場諮詢公司 IBIS World 的數據，廚房和廚具行業一直在穩步增長，去年的收入達到170億美元。
對於Great Jones來說，最大的問題之一就是：產品能否經得起考驗，以及消費者是否願意自發地推薦給別人。大多數新產品的冷啟動都是因為良好的口碑，而不僅僅是因為它們可以拍照發Instagram。
Great Jones 的創始人Sierra Tishgart已經考慮到這些方面。作為紐約雜誌的前食品欄目編輯，另一位創始人 Maddy Moelis，曾在 Warby Parker 和 Zola等電商公司從事客戶調研和產品管理。在最近的《福布斯》雜誌的一份介紹中，兩位創始人表示，在產品設計方面，他們與廚師和美食家進行了大量訪談，比如設計一個舒適的手柄。
他們還巧妙營銷產品的材質。就連普通的廚師都知道，不鏽鋼是燜的理想材料；耐用的不粘塗層能輕而易舉地烹飪雞蛋和薄煎餅等精緻食物。
與此同時，Great Jones 藉助了媒體的力量發布信號——也許，行業需要新產品來幫助市場重新振作。除了《福布斯》，Great Jones 最近還在《紐約時報》和《時尚》等雜誌上發布了報導，這些都是很多成立幾個月的初創公司夢寐以求的。
目前，Great Jones 已經募集到一些資金，包括上月由風險投資公司 General Catalyst 領投的275萬美元，一些個人投資人也參與其中。
現在，Great Jones 只需要讓目標人群相信，它應該拋棄那些老牌的品牌，這些品牌可能感覺不現代，但眾所周知，這些品牌耐用、易清潔、可以再洗碗機裡使用，且不至於過重。
除了老品牌，Great Jones還要面臨其他新品牌的競爭。Potluck，一家紐約成立5個月的創業公司，270美元出售一套包含22件鍋廚用具的大禮包；Misen，成立於布魯克林的公司，已經4歲，出售廚具和廚師刀，已經完成200萬美元融資；位於洛杉磯的 Milo，成立一年，專注荷蘭烤箱，也完成一輪融資，金額未披露。