學英語，我們要分清楚名詞的類型：可數名詞、不可數名詞。
可數名詞就是能夠用：1,2,3,4,5...這樣數的人或事物。比如蘋果、茶杯、汽車，都可以這樣數，這些名詞往往有很清晰的結構和形態，能一個一個數過來。
但是，當我們打算去「數」water 水的時候，就水本身而言，它是液體，沒有固定的形狀和結構，無法用1,2,3,4,5...去數，所以它就是不可數的。但是如果我們給水附加一個清晰的量，它才可以數。比如用「杯子」裝水，就能數了，1杯水，2杯水，3杯水。
那麼，為什麼bread麵包不可數呢？因為在西方，麵包是絕對的主食，麵包的花樣繁多：成條的麵包，成片的麵包，麵包屑，特別大的長方體麵包。
由於麵包的花樣繁多，人們往往把麵包當做一種可以吃的「食物」，單獨說「麵包」的時候，我們不能確定它究竟是：一大塊麵包、一片麵包、麵包屑、一條麵包。因此，當「量」都不確定的時候，麵包「怎麼數呢」？正因為如此，麵包不可數。那麼如果要讓麵包可數，我們就要給它加上量：比如 A piece of bread. 一片麵包，Two pieces of bread. 兩片麵包。
同類的單詞還有米飯rice，粥porridge，這些食物都是不可數的，如果想讓它們可數，就需要加一個量詞，比如1碗飯，2碗飯，3碗飯。
最後我們講講名詞的分類。英語裡的名詞分為2類：可數名詞、不可數名詞。那麼可數名詞又有2種形態（單數形式、複數形式）。比如apple就是單數，而apples就是複數。單數變複數是需要變形的，往往是在後面加s或者es，也有一些特殊的名稱，複數形式會不一樣，這些單詞，大家要單獨記憶。
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