芋頭屬於澱粉類蔬菜，含有豐富的營養物質，包括碳水化合物、蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、氟等多種礦物質，以及胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族等多種維生素，適量食用能增強人體免疫功能。
冬季要多吃它，補鐵補鈣孩子長個高，增強身體免疫力，老人吃了精神好。
食材和步驟很簡單，美食小白看一次也會做：
【做法】
1.新鮮的芋頭2斤，清洗乾淨。
2.鍋中燒水，水開後把清洗乾淨的芋頭放入，蒸20分鐘，把芋頭蒸熟。
3. 20分鐘後，用筷子插一下，能輕鬆插入，就說明熟了。
4.把蒸熟的芋頭去皮，把去皮的芋頭用刀切成滾刀塊。
5.鍋內加兩大勺紅砂糖，加入適量的清水，大火煮沸騰，煮沸後加入芋頭，放入兩勺藕粉，用勺子攪動一下，煮至黏稠後後即可。
6.這樣做出來的湯，營養豐富，口感黏糯香甜，多吃能補血補氣，提高免疫力，非常適合老人孩子吃。