大同是山西的地級城市，有著非常悠久的歷史，是中國的歷史文化名城之一，同時也是中國最著名的古都之一，大同的特產有哪些呢？
大同黃花菜
大同黃花菜是山西省大同市大同縣的特產。大同的黃花菜有三大優點：一是顏色鮮黃，乾淨無黴，一色金光燦爛，絕少黑斑黴貨；二是角長肉厚，線條粗壯，肥頎整齊；三是油性大，脆嫩清口，久煮不爛。
渾源涼粉
渾源涼粉是山西省大同市渾源縣的特產。渾源涼粉有著悠久的歷史，採用傳統配方、工序製成，香辣爽口，防暑驅寒，老少鹹宜，備受青睞。
渾源盛產土豆，土豆經過加工製成澱粉，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉託。渾源涼粉又白又細又利口，象豬皮凍似的「筋顫」，拿在手中「滑溜溜」。若再一次進行加工，則成為粉條或者是涼粉。
廣靈小米
廣靈小米是山西省大同市廣靈縣的特產。廣靈小米產品加工自具有當地特色的優良穀子品種「大白谷」和「東方亮」，廣靈小米不僅色澤鮮黃明亮、顆粒均勻圓潤、綿軟可口、清香甜美、富有彈性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化溫度及其維生素含量高、蒸煮評分高等優良品質。
大同黃糕是山西省大同市大同縣的特產。黃糕具有「黃、軟、筋、香」四大特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。大同黃糕的吃法很多，可以素吃，可以油炸。
廣靈豆腐乾
廣靈豆腐乾是山西省大同市廣靈縣的特產。廣靈五香豆腐乾其主要原料黑豆產於海拔1400米高寒山區，使用花椒、茴香、大料等天然佐料，採用本身漿水發酵點制手工製作。
黍子黃糕
黍子黃糕是山西省大同市天鎮縣的特產。「三十裡地的莜麵，四十裡地的糕，十裡地的蕎面餓斷腰」對於天鎮人來說黃糕就是他們的最愛，黃糕的做法和吃法好好多種，一般都是素糕和油炸糕。
陽高杏脯
陽高杏脯是山西省大同市陽高縣的特產。陽高杏脯塊形整齊，肉厚純淨，色澤鮮豔，耐貯存，產品遠銷東南亞及日本等國。
陽高山區所產的杏十分有名，個大、味甜、核小、色鮮，以優質杏為原料而成的杏脯自與別處不同。杏脯作法不是很複雜，將杏去核、曬乾後，就可以製成杏脯。