剩米飯怎麼處理，蒸一蒸接著吃，蛋炒飯，煮泡飯？算了，這些都已經吃膩了，變個樣子，有點顏值，也好提提食慾嘛！
△ 早餐：牛奶燕麥+蛋包飯+蘋果
經常下廚，難免會有做多了一餐沒吃完的剩飯、剩菜。怎樣重複吃這些剩飯菜也是一種生活技巧。先來說說剩飯吧，剩飯我們最經常的重複食用方法會是：、回鍋蒸熱直接吃白米飯；、添加一些蔬菜、肉類、雞蛋做成花樣炒飯，或是基礎版的蛋炒飯；、加水煮成稀飯，或是加些蔬菜做成菜泡飯。這些都是很好的處理剩飯的方法，簡單方便，做起來也非常的快速。
△ 蛋包飯
做飯沒有固定的形式和方法，對於剩飯更可以是千變萬化，同樣的食材，變換各種不同的形式，便會給人不同的美味。蛋炒飯，是把雞蛋加到米飯裡炒制而成，黃白相間，粒粒清爽晶瑩，再加一些各式蔬菜丁、鮮豆，蝦仁等更是色澤豐富多彩，營養豐富。
常做炒飯即使再好吃，多了也會膩味，但剩飯也不能倒掉造成浪費，我家的剩飯總能吃出新意來，加一把混合堅果，一杯開水做成早餐的營養米漿，深受家人喜歡，好喝又暖心暖胃。詳細的搭配和做法在我之前寫過的早餐熱飲中寫到過。今天再來分享一款和炒飯一樣簡單快手的剩米飯吃法——蛋包飯。
【蛋包飯食材】：剩米飯1小碗，雞蛋2個，青椒1個，大蔥1小段，食用油1湯匙，料酒1湯匙，鹽，生抽各適量
第一步、炒飯，炒飯的食材根據自己家裡儲備的食材來添加，胡蘿蔔丁，青豆，鮮香菇丁等都是很好的搭配食材。我家蔬菜今天只剩一個青麻椒和一小段大蔥，只能做成青椒炒飯了。青椒洗淨去籽，先切條再切成小丁，蔥切末，熱鍋加半湯匙食用油，放入青椒翻炒有些變軟，再倒入剩米飯翻炒邊用鏟子壓一壓米飯，讓米飯變鬆散一粒粒散開，然後加入半湯匙生抽，少許鹽炒勻調味，最後撒入蔥花拌勻，米飯就炒好了。
第二步、煎蛋，2個雞蛋打入碗中，加1湯匙料酒，2湯匙溫水打勻蛋液；鍋壁刷油，開中小火燒熱鍋，倒入一半的蛋液，轉動鍋子，使蛋液流開成圓餅狀
第三步、盛入炒好的米飯，放置在蛋餅的一邊，不要加得太多，邊緣留出足夠的位置以便對摺後可重疊封口
第四步、用鏟子或刮刀挑起蛋餅的一邊翻折包住米飯，就像包餃子似的對摺過去就行，再用刮刀或鏟子輕輕的將邊緣壓一壓，蛋餅邊粘合就可以了。移入盤中，用西紅柿醬在黃燦燦的蛋包飯上畫個笑臉或喜歡的圖案，小朋友肯定會搶著吃。
餘下的一半蛋液重複再做一個
我在蛋包飯上抹了勺自己熬的蔓越莓果醬，鹹香的炒飯，鮮嫩的雞蛋，微微的酸甜相互融合，味道非常有層次感，口感鬆軟，開胃。再來杯牛奶，一個蘋果，這樣的早餐是不是既簡單快手，又有營養呀！
削下來的蘋果皮不要隨手扔了，隨意地繞一繞，盤成一朵小玫瑰，放在果盤裡是不是增色不少，生活隨處有小美，只是等我們去發現！
我是媚娘，喜歡吃素餐，喜歡下廚為家人做湯羹，愛分享美食做法的煮婦，每天都會更新原創食譜的寫作者。感謝大家的耐心閱讀！喜歡我別忘了點讚、收藏、轉發哦！也歡迎留言分享您的做法。每一篇圖文都是我的原創作品，嚴禁搬運及盜圖，作者保留追究侵權責任的權利！