看到菠菜，就會想起一個動畫片裡的人物大力水手，當他沒有力量和能量的時候，就會找菠菜吃，一旦吃了菠菜就會力大無比，身材也會高達很多，當時覺得很神奇，難道菠菜這麼厲害。其實，這是一種誇張的手法，菠菜只是我們日常生活中一種可以食用的蔬菜，不過，雖然它可能沒有大力水手裡那種神奇的功效，但是對我們人體健康還是非常有幫助的，是我們人的飲食中不可缺少的一種營養價值很高的綠色蔬菜。那菠菜究竟有哪些功效呢？我們一起來探個究竟。
1、預防便秘、防治痔瘡。因為菠菜也是一種植物，因此含有大量的植物粗纖維，這種纖維具有促進腸道蠕動的作用，有利於排便，並且能還可以促進胰腺分泌，幫助消化。所以，便秘的人多吃菠菜就可以有效的緩解便秘，而如果大便通暢就可以減少痔瘡的發生，起到防止痔瘡的作用。
2、促進兒童生長發育。在菠菜中含有豐富的的胡蘿蔔素，這是維生素A源，可以在人體內轉變成維生素A，而維生素A不僅能維護正常視力和上皮細胞的健康，還可以增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育;所以，幼兒期可以增加輔食的時候可以加一些菠菜泥，對孩子的成長非常有幫助。
3、增強抗病能力。菠菜富含維生素A，有很強的抗氧化的能力，所以，可以抵抗很多疾病。
4、補鐵。菠菜中含有一定量的鐵和維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質;而其所含的鐵質，食用後可以給身體補充礦物質鐵，對於缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。常言道：補血先補鐵，因此，平時女性朋友可以多吃一點菠菜，因為女性比男性更容易發生缺鐵性貧血。
5、促進人體新陳代謝。菠菜中含有微量元素物質，可以促進人體新陳代謝，增進身體健康。
6、降低腦血管疾病風險。研究證明菠菜含有非常奇特的功效，它的植物因子被用於很多的營養保健食品中，所以，大量食用菠菜，可降低中風的危險;
7、清潔皮膚、抗衰老。研究已經證明菠菜提取物具有促進培養細胞增殖的作用，既可以抗衰老又能增強青春活力。而早在很多年前我國民間就流傳著菠菜美容的方法，把菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。這個方法一直到今天都在被沿用。
菠菜真的不僅僅是一種好吃的蔬菜，它的功效真的不少，現在正是菠菜的時令季節，可以多食用。
（責任編輯：邱天華）