小米辣保鮮,我有妙招,放一年都新鮮,再也不用擔心菜不下飯了!

2020-12-11 希味淡

眼見就霜降了，很多地下果實都被挖出來了，儲存大半年的精華呢！今個我雲南的小夥伴又給我寄來好多好多鮮辣椒，打開一股鮮辣味道，我家閨女站在旁邊，一個勁喊著好辣好辣，還眼淚汪汪呢！這一包裹都是雲南的小米辣呢，可好吃了！爆炒一切葷菜，素菜都美味呢！

小米辣原產於雲南的一種很小但很辣的辣椒，據說現雲南西雙版納原始森林裡仍有半野生型的"小米椒，現各地都在普遍栽培。小米辣可提升胃溫，殺蟲。用於胃寒，蟲病。小米辣的加入菜都好吃很多，吃的特下飯，估計骨子裡住著一個雲南人！辣椒也是日常生活中不可缺少的調味品，很多人都去買幹辣椒做菜，其實我個人還是喜歡新鮮的辣椒入菜，她們雲南的小米辣比我們這邊本地辣椒好吃百倍，關鍵小米辣在我們邊超級貴的，平時都要五六塊一斤，有時還感覺有點吃不起！小夥伴寄來那麼小米辣一口氣也吃不完，怎麼辦呢？我要問她要個好方法來儲存，這樣做菜時候就可以吃到新鮮的。

新鮮小米辣長期保存方法

所需材料：新鮮的小米辣、冰箱

1.首先把挑選好的小米辣，剔除有蟲洞，軟爛的

2.把選好的小米辣倒入清水中，清洗下，去掉蒂頭（也可以不去，隨意）

3.把小米辣撈起瀝乾水分，晾乾，無水分殘留即可

4.最後把小米辣裝入保鮮袋裡，放入冰箱速凍。

5.個人喜歡切一部分辣椒圈，直接放儲存盒裡，做菜時候直接拿一點放入鍋中就行。

這是個人的小方法，洗淨，去蒂，冷凍，這樣弄好後做菜時候省略這些步驟了，多方便呀，對不不對呀，但是記住：冷凍的小米辣拿出來直接切圈放鍋中就行，無需解凍，無需解凍，無需解凍，重要的事情說三遍！

如果家裡有大量的小米辣的話，可以一部分按照上面方法，放一年都還新鮮的。其餘可以把小米辣串起曬乾也是不錯的。小米辣味道比其他辣椒都好吃，幹的也好的選擇！

大家學會這個妙招了嗎？你家鮮辣椒買多就這樣做哦！喜歡的話點讚、收藏、分享、關注、評論一下！你的「一贊一分享」，對我而言，都很重要喲！

關於小米辣保鮮的做法，小夥伴們有更好的製作方法嗎？可以跟小編我分享下。如有喜歡的美食可以留言，也許你的美食就會出現在我的文章裡哦，明天還會分享一道美食，記得來學習，大家不見不散哦！

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