苦瓜是我們平時見的比較多的一種蔬菜了，它口味有點苦，但還是有許多朋友喜歡吃它，它的功效是非常棒的，那您知道苦瓜不能和什麼食物一起吃嗎，苦瓜又有哪些健康的做法呢，接下來就和小編一起去了解一下吧。
苦瓜不能和什麼一起吃
1、苦瓜不能和排骨一起吃：會阻礙鈣吸收。
2、苦瓜不能和辣椒一起吃：會功效降低。
3、苦瓜不能和蝦一起吃：會出現中毒嚴重了會致命。
4、苦瓜不能和豬骨一起吃：會阻礙鈣質吸收。
5、苦瓜不能和豆腐一起吃：會易結石、補鈣、降血壓。
6、苦瓜不能和南瓜一起吃：會破壞維生素C。
苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、補腎健脾、滋肝明目的功效，它還可以治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病。
2、保護機體
苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用。
4、降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。
5、美容肌膚
苦瓜能滋潤白皙皮膚，還能鎮靜和保溼肌膚，特別是在容易燥熱的夏天，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。
苦瓜的禁忌
1、苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜過多食用。
2、苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，孕婦慎食。
3、脾虛溼陽氣滯、腹瀉便塘、痞悶脹滿、舌苔膩者不宜食用。
苦瓜的食用方法
1、蛋黃苦瓜釀
材料：苦瓜、鹹蛋黃、蜂蜜。
做法：我們將蛋黃放入鍋中，之後再用勺子碾碎，將苦瓜洗淨，切成四段，將裡面的瓤掏出。燒開一鍋水加入少許鹽及油，放入苦瓜煮上大概三分鐘左右，在撈出來最後將鹹蛋黃塞入苦瓜中，然後切成薄片，在每一片上滴一滴蜂蜜即可。
2、苦瓜番茄玉米湯
材料：苦瓜、番茄、玉米、鹽、味精。
做法：我們就苦瓜先洗乾淨，之後切開去瓤，再切成小段或小塊。然後將番茄切成大塊的，玉米切成小段。之後把苦瓜，和番茄一起放入鍋中煮，等三樣食材被完全煮軟後，加鹽和味精調味，完成。
結語：通過文章我們了解到，苦瓜性寒，吃苦瓜的時候儘量避免吃逃過油膩的食物，不然會導致腹瀉的，當然也不能和黃瓜一起吃，注意會大大的降低苦瓜的營養價值了。大家也可以根據文章中的做法進行嘗試的做給家人吃。