每個中國人心中，都有一個蘇東坡。
有人說他是個秉性難改的樂天派，有人說他是悲天憫人的道德家，是黎民百姓的好朋友，有人說他是偉大的作家、畫家、書法家和詩人……
而我更喜歡說他是個高品位的生活家、美食家。
縱觀他的一生，不如意事常八九，起起落落，屢遭貶謫，漂泊不定，就如他晚年總結自己的一生說：「問汝平生功業，黃州惠州儋州。」
但是他依然熱愛生活，在貧困交加、小人當道的艱難環境下，竟胃口奇佳，好吃喝，善啖肉，能下廚，會燒菜，他自創的「東坡肉」、「東坡肘子」聞名天下。
01 謫居偏僻地區，生活清苦，依然瀟灑豁達，吃得快活6
『黃州好豬肉，價賤等糞土，富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。」
一個人所謂的「口福」，第一有得吃，第二吃得下。很多人在遇到不如意時往往情緒抑鬱，無心飲食，而蘇東坡則不然，不管環境如何惡劣，依然瀟灑豁達，吃得快活。
1080年蘇東坡謫居湖北黃岡，在這個偏僻地區，生活清苦，他發現當地豬多肉賤，自創「東坡肉」「東坡肘子」的吃法，並戲做了這首《食豬肉詩》
02 關心百姓疾苦，誤打誤撞將美食發揚光大
1085年蘇軾從黃州復出，返回都城開封，在朝廷裡任職，沒過多久，受排擠，1089年要求調往杭州任太守。
在杭州，他為百姓修浚西湖，築堤防汛，減災免難。杭城的老百姓為了感謝他的仁政，把這條湖堤稱作蘇堤。
堤修好時，適逢年節，群眾給他送來了豬肉和酒。東坡先生體恤民工辛苦，批了個條子，說將「酒肉一起送」給那些在湖裡勞作的民工。
結果，做飯的師傅錯看成「酒肉一起燒」，把兩樣東西一塊下鍋煮起來，想不到香飄西湖，令人饞涎欲滴。
這就是肥而不膩，瘦而不柴的東坡肉的來歷。於是，慢火，少水，多酒，便成了製作這道菜的要訣。
03 流放惠州，喜食荔枝，依然樂觀堅強
「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」
1094年，他第二次被流放，到惠州，當時的嶺南可不是今天的珠三角，但他不懼這種小人們的政治迫害，唱出「日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人」，毫無屈服之意。
04 流放海南荒蠻之地，苦中作樂，以蠔作樂
「白髮蕭散滿霜風，小客藤床寄病容，報導先生春睡美，道人輕打五更鐘。」
這首詩傳到京師，他的政敵章悖冷笑一聲：「蘇子尚爾快活耶？」下令謫海南昌化軍安置。1097年，蘇東坡第三次流放，被送到當時被看作蠻荒之地的海南島。
海南的日子十分艱苦，不過，蘇東坡猶能苦中有樂。他發現儋州濱海，蠔，也就是牡蠣極多。他給他的兒子蘇過開玩笑地說，你可千萬不要把這個消息傳到北方去。到他們知道這裡有如此美味，沒準他們都要學我這樣，要求犯錯誤，被發配到海南來，分享我這份佳品呢。
從這番幽默的語言中，我們可以看出蘇東坡的口福，也看到了他的反抗精神。
05 為美食甘冒風險
「竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知，蔞蒿滿蘆芽短，正是河豚欲上時。」《惠崇春江晚景》
就連這種劇毒的河豚，蘇東坡也敢一試。
宋代吳曾《能改齋漫錄》載：「東坡在資善堂中，盛稱河豚之美。李原明問其味如何？答曰：『直那一死！』」
正是這種美食主義，廣泛吸取人世精華，才使得他文章汪洋恣肆，得以千古流傳
06 體會過生活最底層的苦，才能體會到百姓真實的苦
「潛山道人獨何事，半夜不眠聽粥鼓」
這兩句，出自蘇東坡《大風留金山兩日》這首詩。寺院中，沒有晚餐，因此次日早上的白粥溫暖而又香甜，而敲擊粥鼓的聲音格外悅耳，令人期盼。
蘇東坡在朝廷的傾軋中，被排擠出來，放浪江湖，跌落到生活底層，飽嘗艱辛之後，才體會到這種餓肚子時聆聽粥鼓的親切感情。
蘇軾另一首求粥的詩，更是坦蕩無遮。
「豈如江頭千頃雪，茅簷出沒晨炊孤。地碓舂杭光似玉，沙瓶煮粥軟如酥。老我此身無著處，賣書來問東家住。臥聽雞鳴粥熟時，蓬頭曳杖君家去。」
這時候的蘇東坡，已經是一謫二貶，落拓不羈的文人，聞粥而去的浪漫情懷，多少是他在身處困境中的精神寄託了。
只有自己飢餓過，才能體會別人飢餓的痛苦。正因如此，蘇東坡的文章裡，才能很多地反映出民間的疾苦。
會吃，懂吃，有條件時吃，沒條件創造條件也要吃，而且有良好的胃口，是一種人生享受。尤其在你的敵人給你製造痛苦時，希望你過得悲悲慘慘，悽悽切切，希望你厭食，希望你尋死上吊，你像一則電視廣告說的那樣，「吃嘛嘛香」，那絕對是一種靈魂上的反抗。
所以，東坡先生數十年間，三落三起，先是被貶黃州，後是謫往嶺南，最終流放到海南島，小人們以為這樣可以使他噤聲，沉默，低頭，困頓，以至於屈服，告饒，認輸，投降。
但小人們完全估計錯了，蘇東坡無論貶謫到什麼地方，都能寫出作品，都能吃出名堂，都能活得有滋有味。
你不能不佩服他的文章，你不能不羨慕他的口福。無論文章，無論胃口，都充滿了他對權勢的蔑視，對小人的不屑，對生活和明天的憧憬和希望，以及身處逆境中的樂觀主義。
從蘇東坡身上，我們至少可以獲得以下三點教益：
第一， 做人要有一份坦然從容的好心胸，狗肚雞腸，首鼠兩端，患得患失，狹隘偏執，是成不了器的。第二， 做人要有一份剛直自信的好精神，隨人俯仰，隨波逐流，牆頭衰草，風中轉蓬，是站不住腳的。第三， 做人要有一份兼容並蓄的好胃口，不忌嘴，不禁食，不畏生冷，不怕嘗試。
這個道理若用之於營養，則身體健康；用之於文章，則盡善盡美；用之於交友，則集思廣益；用之於人生，則豐富多彩。