豆豉炒肉、洋蔥炒牛肉、紅燒鱔魚、香辣玉米排骨的美味做法

2020-12-20 騰訊網

豆豉炒肉

備料：五花肉1塊、蒜3瓣、小米椒1根、蔥1根、蔥白1根、老抽半勺、米酒20克、豆豉20克、冰糖3塊。

做法：把五花肉洗淨切成薄片，蒜去皮洗淨洗淨切成片、小米辣洗淨切成圈、蔥白洗淨切成絲、蔥洗淨切成花備用。豆豉切成碎備用。

鍋中燒油，油熱後倒入五花肉中火翻炒出油脂，炒至表面焦黃，加入蔥白翻炒出香味。倒入冰糖翻炒融化。加入豆豉翻炒均勻。

倒入米酒、老抽和蔥花翻炒片刻，加入辣椒絲翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。

洋蔥炒牛肉

備料：牛肉200克、洋蔥半個、杭椒3個、黑胡椒烤肉醬2勺、黑胡椒碎2克、蠔油1勺、料酒1勺、澱粉適量、老抽半勺。

做法：把牛肉洗淨切成片、洋蔥洗淨切成片、杭椒洗淨切成段備用。把牛肉放在盆中，加入黑胡椒燒烤醬、黑胡椒碎、蠔油、料酒和生抽攪拌均勻，再加入澱粉抓拌均勻醃製備用。

鍋中燒油，油熱後倒入牛肉中火翻炒變色，盛出備用。鍋中留油，油熱後倒入洋蔥、杭椒翻炒斷生，倒入牛肉翻炒均勻，再加入少許的鹽翻炒均勻，關火出鍋裝盤即可食用。

紅燒鱔魚

備料：黃鱔500克、辣椒4個、蒜3瓣、生薑1塊、蔥3根、料酒8克、生抽2勺、老抽1勺。

做法：把黃鱔清洗乾淨去除內臟洗淨切成段放在碗中，加入料酒、生抽攪拌均勻，醃製10分鐘。把蔥洗淨切成段、姜切成片、辣椒洗淨切成段備用。

鍋中燒油，油熱後倒入姜蒜翻炒出香味，倒入鱔魚段翻炒變色。加入生抽、老抽翻炒均勻。再加入清水大火煮開，轉中火燜煮5分鐘。

開蓋加入鹽中火燒至湯汁收濃，撒上蔥花即可食用。

香辣玉米排骨

備料：排骨400克、玉米1根、香菇5個、料酒20克、蔥3段、姜2片、老抽1勺、蠔油1勺、豆瓣醬1.5勺、糖半勺。

做法：把排骨洗淨切成段、玉米洗淨切成塊、香菇洗淨備用。蔥切成段、姜切成片備用。鍋中燒油，油熱後放入排骨中小火煎至兩面金黃盛出備用。

鍋中放入玉米和香菇煎至表面焦黃，倒入排骨，加入料酒、蔥姜、老抽、蠔油和豆瓣醬翻炒出香味。加入糖和清水大火煮開，轉中火燜煮30分鐘。開蓋收濃湯汁，關火出鍋裝盤即可食用。

本文章所有圖片均來自網絡如有侵權請聯繫作者刪除

相關焦點

  • 美食推薦:西紅柿蒜薹炒雞蛋,香辣蝦,洋蔥回鍋肉,南瓜排骨
    香辣蝦用料蝦土豆香芹紅椒幹辣椒薑片香蔥大蒜熟芝麻花椒生抽香油料酒糖雞精少量鹽適量食用油辣椒油做法1、土豆去皮切條，用清水衝洗，紅椒去籽切條，香芹切段，幹辣椒剪段。洋蔥回鍋肉食材：五花肉、洋蔥、青椒、油、郫縣豆瓣醬、鹽、醬油、糖做法：1、五花肉洗淨，把肉用水煮至6成熟，切片。
  • 洋蔥炒牛肉的最正宗做法
    本文用到的食材有:牛肉洋蔥胡椒粉排骨營養豐富，經常吃對身體有好處。排骨冬瓜湯的做法食材：排骨、冬瓜、醋、鹽、姜製作步驟：1、準備好食材；2、排骨汆燙，冬瓜切成塊，蔥姜蒜、大料、花椒、幹紅辣椒，洗淨備用；3、鍋熱油，下排骨略煎一小會，入蔥姜蒜與肉一起翻炒爆香；4、放入冬瓜及其它香料，翻炒同時加入老抽、鹽調味、料酒、甜麵醬；5、加足量冷水，開鍋後轉小火
  • 苦瓜炒牛肉和洋蔥炒肉,牛肉跟苦瓜一起炒,吃起來更美味哦
    苦瓜炒牛肉和洋蔥炒肉，牛肉跟苦瓜一起炒，吃起來更美味哦！我是百家號作者【阿美香辣坊】。啦啦啦，小編踩著風火輪過來啦！小編今天專門為大家帶來了兩道適合秋季食用的家常菜，吃貨們快朝這邊看啦！小編今天為大家帶來的兩道美食，分別是苦瓜炒牛肉和洋蔥炒肉，秋天這個季節食用苦瓜是最好不過的美食啦！下面就讓小編為大家介紹一下苦瓜炒牛肉和洋蔥炒肉的製作方法吧！【苦瓜炒牛肉】苦瓜炒牛肉是一道傳統的家常菜，這道美食的特點是色澤亮麗、口感嫩滑、營養均衡。
  • 洋蔥小牛排、排骨煲、洋蔥燒肉、青椒牛肉的家常做法
    洋蔥小牛排 備料：牛排400克、洋蔥半個、紅蘿蔔半根、鹽1勺、生抽1勺、鹽半勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉半勺、蠔油半勺、白蘭地1勺、玉米澱粉2勺、油適量、老抽1勺、生抽1勺、鹽半勺、黑椒粉半勺、白糖半勺。
  • 分享12款排骨新做法,肉香酥爛,香味四溢超好吃,簡單易做
    排骨含有豐富的蛋白質、脂肪和維他命，可以為長者和兒童提供大量的鈣質，所以家裡有長者和兒童的話，可以經常做一些排骨給他們吃，排骨做法多種多樣，燜的炒的，煮的蒸的，無論哪種做法，都是令人心動的美味。排骨只會蒸？那你就out啦！
  • 尖椒洋蔥炒牛肉,超級美味的下飯菜,家常做法一學就會
    尖椒洋蔥炒牛肉By 清歡的煙火生活許多人都容易把牛肉炒老，我也不例外，在廚房操作了多次，我發現剁碎後經略醃製的牛肉解決了這個問題，雖說剁碎的牛肉外形不好看，但更入味了，而且拌飯吃很美味，吃剩的肉還能作為臊子用來煮麵。
  • 排骨這種做法,不炒、不蒸也不煲湯,軟嫩入味,比紅燒的還好吃
    平時我們做排骨大多數選擇紅燒或糖醋勾芡，今天給大家帶來一款不一樣的豉油滷排骨。做法非常省事，只需要將汆燙好的排骨放入滷汁中滷煮至熟，晾涼裝盤即可。滷好的排骨軟嫩入味，香辣可口。滷製排骨之後的滷汁還可以保存，用來滷製其他食材呢。喜歡的朋友一定要試試。
  • 聞著就好吃的洋蔥炒肉,鮮香美味很有營養,製作簡單很好吃
    美味的食物讓人胃口大開，心情愉悅，今天要說的是一道，以洋蔥和豬肉做成的小炒菜餚。這道菜簡單美味，有著豐富的營養很是美味呢。這道菜就是洋蔥炒肉，洋蔥想必大家都不陌生，這道食材有著絲絲的甘甜，味道很是清新，炒出來的食材都有著它獨特的味道。
  • 粉絲娃娃菜、清蒸丸子、排骨一鍋鮮的美味做法
    做法：把豬肉洗淨切成末，荸薺去皮洗淨切成碎放在盆中。蔥洗淨切成花，姜切成碎放在盆中。加入鹽、蠔油、白糖。、味精、胡椒粉、十三香、香油攪拌均勻上勁，倒入玉米澱粉攪拌均勻備用。
  • 香辣乾鍋排骨蝦做出酒店的味道,教你一招,你也可以!
    香辣乾鍋排骨蝦做出酒店的味道，教你一招，你也可以！一聽就知道是麻辣香鍋系列菜裡的產物，香辣乾鍋排骨蝦作為麻辣香鍋中香辣味型是非常受大眾喜愛的，特別是大多數女士，仨倆成竄，三五成群的流連忘返於香辣乾鍋排骨蝦的店鋪，下面我們就來介紹一下它的做法。
  • 家常做法的洋蔥炒牛肉,脆嫩鮮香,口感豐富,美味又營養
    譜譜現在給大家推薦的一道美食是洋蔥炒牛肉。前幾天，譜譜在和朋友一起吃烤肉的時候，朋友給譜譜介紹了一種新的吃法。朋友將牛肉和洋蔥烤在一起，然後一起包裹在生菜裡面給譜譜吃。譜譜不得不說，偶爾換一種吃法，真的會感覺更加好吃一點。雖然我們不能一直在外面吃烤肉的時候，用這種方式。但我們可以在家裡自己做洋蔥炒牛肉，比較簡單，也比較經濟實惠。
  • 糖醋排骨香辣排骨 推薦排骨的4種做法
    原標題：糖醋排骨香辣排骨 推薦排骨的4種做法 　　排骨，指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。可是，排骨應該怎麼吃才好？
  • 臘排骨最美味的做法,香辣入味不塞牙,下飯下酒,大人孩子吃不夠
    本期導語：臘排骨最美味的做法，香辣入味不塞牙，下飯下酒，大人孩子吃不夠！世界萬物，唯愛與美食不可辜負。一日三餐，離不開柴米油鹽醬醋茶，吃什麼，怎麼吃？有困惑的親親們，是不是特別多！所以，精靈又來給大家分享美味又健康的食譜啦！
  • 兒童營養食譜推薦:洋蔥炒牛肉的做法 香嫩可口觸手可及的美食
    炒牛肉的做法洋蔥特別合肉，不管什麼肉炒在一起都會增加相互的香味，而且還有嫩肉的效果。前兩天做了這道洋蔥炒牛肉，沒想到，扒拉著米飯，我家的小丫頭這麼給面子，竟然一口氣吃了兩碗。兒童營養食譜洋蔥炒牛肉的做法：食材：牛肉、胡蘿蔔、洋蔥、胡椒粉、雞蛋清、澱粉、姜蒜、香蔥、生抽、料酒、鹽、亞麻籽油
  • 山藥炒甜豆黑木耳,泡菜炒飯,剁椒春筍,香辣排骨的做法
    山藥炒 甜豆 黑木耳食材山藥、甜豆、黑木耳、胡蘿蔔、鹽、油、生粉水、蒜末。做法1、黑木耳提前泡發好，洗淨。2、甜豆撕去老筋洗淨。3、山藥和胡蘿蔔去皮，切片，涼水下鍋焯水。5、熱鍋放油，下蒜末炒香。6、把焯水後的食材全部放下鍋炒一下下，調少許鹽。7、再調少許生粉水打個薄芡即可。
  • 什麼是紅燒排骨 這7大做法健康而美味
    3、炒鍋燒熱，放入2大匙(30ml)油，放入焯過水的排骨炒至金黃。4、放入剁碎的豆瓣醬和薑末炒勻，炒出香味。5、加入醬油、料酒炒勻。6、加入適量開水(沒過排骨)，燒開，加入大料和花椒。7、加蓋轉小火燒20分鐘至排骨酥爛。8、加入煎黃的土豆塊，燒5分鐘至湯汁收幹，用鹽、糖調味即可。四、香辣排骨材料：排骨、豆豉、鹽、蒜頭、辣椒、香辣醬、麻油、酒、醋、香蔥。
  • 孜然洋蔥炒牛肉,鮮嫩多汁,超級下飯
    孜然洋蔥炒牛肉By 紅宏洋蔥和大蒜一樣，有很強的殺菌能力，能抵禦流感還能刺激胃酸分泌，增進食慾。冬天吃一些用洋蔥做成的菜餚，可以起到暖胃散寒的作用。今天給大家分享的「孜然洋蔥炒牛肉」就是不錯的選擇。原料：牛肉、紫皮洋蔥、紅辣椒、鹽、生抽、玉米澱粉、白糖、蠔油、孜然粉、孜然粒。做法步驟：第1步、準備食材。第2步、牛肉放水裡浸泡半小時祛除血末用流動的水洗乾淨。
  • 4種美味又好吃的排骨做法,你全部吃過嗎,快來看一看
    導語：吃貨的世界，唯有美食不可辜負也今日分享：4種美味又好吃的排骨做法，你全部吃過嗎，快來看一看肉類是我們日常生活中不可缺少的食物，它不僅可以給我們人體提供了能量，還補充了一定的營養【香辣排骨】香辣排骨是一道非常好吃的美味開胃菜，味道以香辣為主，其作法非常的簡單。先是把排骨洗乾淨冷水下鍋，等待幾分鐘，接著撈出焯水洗淨，然後在鍋內放入姜蔥香進行爆香再倒入排骨，不斷翻炒讓排骨變色，最後加入各種配料老抽、料酒、蠔油、生抽等。
  • 醬爆肉肥而不膩,帶著濃鬱的醬香,麻辣排骨,酥香美味爽口下飯
    今天就來做一道，大火爆炒的肉肥而不膩，帶著濃鬱的醬香味，四季皆宜的美味。它就是好吃的醬爆肉，這道菜經過炒制，可這肥其實一點也不膩哦，反而味道非常的棒。#準備需要的食材：五花肉，生薑，大蒜，花椒，豆瓣醬，甜麵醬，豆豉，洋蔥，青椒，生抽，料酒。
  • 天太冷了,推薦7道香辣的菜餚,好吃又冒汗,下酒也下飯,真過癮
    天太冷了，我就喜歡吃一些香辣的飯菜，吃完渾身冒汗，很是舒坦。今天為大家分享7道香辣的菜餚，好吃又過癮，下酒也下飯，零難度。2.用了2勺豆瓣醬和少許豆豉，豆豉切碎更好吃。如果沒有豆豉也可以不放，不過放了豆豉更美味。3.做麻婆豆腐一定要用嫩豆腐，嫩滑爽口，味道鮮美。我買的是盒裝嫩豆腐，不用取出，直接用刀橫豎切幾刀即可。4.食材準備好之後，就可以下鍋製作了。