蟲草花燉銀耳
湯色金黃，銀耳軟糯。蟲草花含有豐富的蟲草多糖（包含蟲草酸）、蛋白質、18種胺基酸、17種微量元素、12種維生素，具有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。紅棗：紅棗補氣、養血、安神、健脾益胃。銀耳：養陰清熱、潤燥。
原料：蟲草花、銀耳、紅棗、冰糖。
做法步驟：
第1步、銀耳半朵，涼水泡發。
第2步、剪成小朵。
第3步、蟲草花涼水泡幾分鐘，撈出備用。
第4步、紅棗洗淨。
第5步、冰糖適量。
第6步、砂鍋裡適量水燒溫，銀耳放入。
第7步、開鍋，冰糖和銀耳放入。中小火燉三十分鐘。
第8步、燉至銀耳軟糯湯濃。
第9步、蟲草花放入，燉十五分鐘。
第10步、關火盛碗。
第11步、成品。
第12步、成品。
小貼士：
網上有說蟲草花不能洗之說，清洗時會使附在蟲草花子實體上具有食療效果的真菌孢子粉流失，影響功效。那就用涼水浸泡幾分鐘，撈出備用。但也不能長時浸泡。
來自 美食天下 一溪月 的作品。