灶臺在淺吟低唱，媽媽的味道依舊芬芳。感謝你與兔子一起探索、尋覓記憶中的美食，一起打撈那些曾經慢慢消失的味道……讓味蕾唱歌，讓舌尖綻放！
孩子不愛喝豆漿，媽媽別急，教你用黃豆做小吃，做法簡單，嘎嘣脆
春天的夜晚格外的寂靜與溫暖，皓月當空，月光如水，有春風掠過，窗旁的樹葉沙沙作響。伏案疾書美食菜譜的我，不知不覺突然間餓了起來，肚子咕咕地叫，心想要是有個磨牙小零食多好啊，比如小米鍋巴，比如糖霜花生、魚皮花生，比如五香瓜子，比如五香料豆、糖料豆等等。說到料豆這一兒時的健康小零食，思緒總會不由自主的飄會到30年前的故鄉。故鄉在豫東一個偏僻的小村莊，每年二月二龍抬頭的時候，有吃料豆的風俗。特別是上學的孩子們，每到這天總會帶些料豆去上學，當做小零食以解饞蟲。料豆有鹹料豆與甜料豆之分，鹹料豆嘎嘣脆，滿口芳香，甜料豆除了香，還有滿口的濃情蜜意，因為加了糖。孩子們交換著吃，大口大口的嚼著，也是別有一番情趣。這就是我對料豆這種食物的回憶，時至今日很少人再會吃料豆了，但料豆的芳香與兒時美好的記憶卻永遠的留在了我心裡。
在豫東，料豆不僅僅是孩子們的小零食，還用它來餵牲口、家畜，特別是在冬天，餵牲口們的是乾草料，牲口們不愛吃，加入「料豆」，牲口們不僅吃的猛而且長得膘肥體壯。料豆一是增加口感，二是補充蛋白與鹽分。記得小時候大伯家養了牛與驢，不管是冬天或者春天，大伯都會給牛與驢餵料豆。所以，小時候我最愛去的就是大伯家了，有料豆可吃。黃豆被炒的焦香酥脆、外觀微微發黑，丟到嘴裡是清新的豆香，還有股五香的味道，大伯在炒制的時候加入了鹽與各種五香料。不過，大娘總告訴我，孩子不要多吃，肚子會脹氣老放屁的。可幼時的我聽不進去的，往往抓起一大把，大快朵頤，一飽口福。還沒有回到家，肚子就開始咕咕叫了，屁放個不停，媽媽與兄弟姐妹們就開始嘲笑起我來，多年以後，這也成了媽媽與兄弟姐妹們嘲笑我的笑柄。
美好的記憶總是的短暫的，回憶起料豆這種食物，頗有些傷感，大伯大媽已經去世，鄉村裡也再也看不到牛與驢等家畜了，因為農村都機械化了，再也不需要這些牲口勞作。料豆就這樣作為兒時的健康小零食，落寞的消失在了人們的味蕾之中，靜靜的在鄉村某個角落蟄伏、等待，或許會有人像我一樣將它打撈出來，以饋味蕾與腸胃。料豆的製作方法並不複雜，特別是鹹料豆簡單至極，就是用鹽、五香料、黃豆一起炒，但炒料豆的火候卻很不容易把握，火大了容易糊，火小了黃豆不熟，沾牙，不好吃。今天給大家分享的是「甜料豆」的製作方法，是非常健康的小零食，但也不要貪吃哦，否則就象我小時候屁放不停，給人留下笑柄哦。
分享菜譜：《甜糖豆》詳細製作步驟
需要食材：黃豆200克、白砂糖60克、普通麵粉50克、清水80克
1、黃豆用涼水提前浸泡一晚上，泡好的黃豆變的很大個，用清水清洗乾淨，控幹水分備用
2、起鍋什麼都不放，把黃豆倒進去小火慢炒，一定要用小火哦，大概炒至15分鐘左右
3、看到黃豆表面變焦，上面會有黑色的小點，這樣就算炒好了
4、另起鍋倒入80克清水，再倒入60克白砂糖
5、開小火炒至白糖溶化，開始冒小泡時倒入炒好的黃豆
6、用鏟子不停的翻拌，炒至每個黃豆上都沾滿糖稀，如圖所示
7、多炒一會就會起沙了，再放入麵粉
8、最後把麵粉翻拌均勻，每個黃豆沾滿一層薄薄的麵粉，再翻拌一會即可關火出鍋，盛出後放涼再吃
多說幾句：不用炒糖稀，炒完放點五香粉就是鹹口的，鹹甜口味都很好吃，一定要耐心多炒一會才會起沙哦。黃豆別只會打豆漿，10分鐘教你秘制小零食，焦香酥脆，孩子吃放心。
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