有一種母愛叫：媽媽總覺得你沒錢買菜。相信很多朋友都深有體會，每次回媽媽家，蹭吃蹭喝外，回自己家的時候，還會帶上媽媽打包好的各種乾貨。比如幹香菇，幹木耳、黃豆等等，媽媽總說，我們年輕人養家養孩子花銷大，從家裡帶些菜回去，能省一點算一點。這次，媽媽收拾了5斤的幹黃豆，雖然不值錢，也是媽媽的一份心意。
我家先生喜歡用花生米下酒，不過現在夏秋換季太乾燥，吃太多花生米容易上火。我會把油炸花生米換成五香黃豆，鮮香入味，不放油吃起來更健康。每次做五香黃豆，孩子就拿它當零食吃，一勺接一勺，好吃停不下來。今天就給大家分享一下五香黃豆的做法，需要準備的食材有：幹黃豆 半斤，香料包 1個，冰糖 適量，幹辣椒 2個，生抽 小半碗。
第一步：幹黃豆簡單清洗後加足量的水浸泡2小時以上，充分吸足水分。挑選掉壞的黃豆，再次清洗乾淨，泡黃豆的水有一種澀澀的味道，最好倒掉。
第二步：準備一個香料包，把冰糖、幹辣椒和生抽也放一起備用。香料包我用的是之前做過滷肉的，大家也可以用八角、桂皮、香葉、陳皮、肉蔻等香料簡單的搭配，每樣只要幾克就可以了。
第三步：把泡好的黃豆加足量的水放入湯鍋裡，香料包、冰糖、幹辣椒和生抽也一起放進去，開大火煮開。黃豆我家很少用來打豆漿，不炒不燉不油炸，用滷的方式做成下酒菜，健康又好吃。
第四步：黃豆大火煮開轉中火熬一個小時左右。煮黃豆的時候，在鍋蓋上架一隻筷子，防止鍋裡的水汽撲出來。
第五步：鍋裡的黃豆煮到水分變少，舀一點出來試吃，能輕鬆嚼動就可以關火了。把滷好的黃豆撈出來瀝乾水分，滷水留著煮麵條也很香。如果想吃乾爽一些的，可以把滷水熬幹。
下酒菜別總吃花生米，半斤黃豆不炒不燉不油炸，鮮香入味特好吃。黃豆我家很少打豆漿，換個花樣做，可當零食可下酒，好吃停不下來。
今天分享這篇五香黃豆的做法，您喜歡嗎？下酒菜，您家喜歡吃什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！