配方量：6個（ 16 x 3.5cm）
杏仁沙布列
190克 黃油（室溫軟化）
140克 糖粉
45克 杏仁粉
3克 鹽
80克 全蛋
95克 低筋麵粉#1
275克 低筋麵粉#2
製作：
1、將黃油軟化，然後與鹽、糖粉、杏仁粉、全蛋和95克低筋麵粉混合攪拌，注意不要過度攪拌，一旦混合均勻後立刻加入剩餘的275克低筋粉快速拌勻。冷藏儲存或者擀壓成薄片。
2、烘烤溫度150℃。
杏仁軟體比斯基
125克 杏仁粉
100克 砂糖
185克 全蛋
50克 黃油
40克 蛋白
25克 砂糖
製作：
1、在桌上攪拌機中將杏仁粉、100克砂糖和全蛋混合攪打，當麵糊開始呈微打發狀態時，加入融化的黃油（約50℃）拌勻。
2、同時，將蛋白與25克細砂糖打發為蛋白霜，與「步驟1」的麵糊輕輕拌勻。
3、鋪入烤盤 （具體操作方式查看「組裝完成」），以180℃烘烤15-20分鐘。
杏桃果醬
130克 杏脯
230克 杏子果茸
130克 半邊杏
0.5個 香草莢
10克 砂糖
2克 NH果膠
製作：
1、將杏脯放在水中浸泡10分鐘，然後用冰水漂洗後切丁。與果茸、半邊杏和香草（剖開刮籽）混合小火加熱煮20分鐘，期間持續攪拌。
2、加入提前混合在一起的砂糖和NH果膠粉，攪拌並煮沸，離火靜置待用。
靈感奶油布丁
0.5個 香草莢
320克 淡奶油
65克 全脂牛奶
65克 蛋黃
45克 砂糖
5克 吉利丁粉
25克 冷水（用於溶吉利丁粉）
75克 法芙娜杏仁風味巧克力（almond inspriration）
製作：
1、將香草莢剖開刮籽放入淡奶油與牛奶內浸泡。同時，在另一個小盆中將蛋黃與砂糖混合打散（不需要打發）。
2、將浸泡的淡奶與與牛奶加熱煮沸後逐漸衝入到蛋黃/砂糖中並攪拌均勻，再加入吉利丁凍（吉利丁粉溶於冷水，拌勻融化後冷藏1小時，呈果凍的狀態），全部倒回鍋內，煮至84℃，然後逐漸倒在融化的巧克力拌勻後立刻轉入廚師機攪拌缸中攪拌至均勻細膩，過濾後降溫至40℃注入夾心模具內。
※ 法芙娜杏仁風味巧克力（almond inspriration）：
英式奶醬
450克 全脂牛奶
90克 蛋黃
45克 砂糖
製作：
1、將牛奶煮沸，衝入提前攪拌在一起的蛋黃與砂糖混合物中並攪拌均勻。
2、全部倒回鍋內煮至84-85℃，過濾後立刻使用。
靈感慕斯
570克 英式奶醬
6克 吉利丁粉
30克 冷水（用於溶吉利丁粉）
945克 法芙娜杏仁風味巧克力（almond inspriration）
850克 淡奶油
製作：
1、將吉利丁凍融化後加入到溫熱的過濾後的英式奶醬中攪拌均勻後逐漸加入到融化的巧克力中，（用廚師機攪拌缸）攪拌至均勻光滑細膩的狀態。
2、當溫度降至38℃時，加入打發的淡奶油拌勻，注模，冷凍。
靈感巧克力鏡面淋面
150克 水
200克 砂糖
250克 葡萄糖漿
200克 甜煉乳
14克 吉利丁粉
70克 冷水（用於溶吉利丁粉）
280克 法芙娜杏仁風味巧克力（almond inspriration）
50克 可可脂
300克 中性鏡面果膠
30克 水
製作：
1、用厚底平底鍋將水（150克）、砂糖和葡萄糖漿煮至104℃，加入煉乳和融化的吉利丁凍（吉利丁粉溶於冷水，拌勻融化後冷藏1小時，呈果凍的狀態）拌勻。
2、將巧克力與可可脂混合融化，緩慢將「步驟1」的混合糖漿倒入，立即用手持均質機攪拌乳化（注意不要攪入氣泡）。
3、將中性透明鏡面果膠煮沸，加入30克水拌勻，然後加入到「步驟2」中，並再次用手持均質機攪拌均勻。保鮮膜貼面覆蓋冷藏隔夜24小時。使用時回溫至32-34℃，再次乳化後，淋在冷凍的蛋糕表面。
※ 中性鏡面果膠（absolu cristal neutral glaze）：
靈感噴砂
300克 法芙娜杏仁風味巧克力（almond inspriration）
150克 可可脂
製作：
1、將巧克力與可可脂混合融化，過濾。
2、使用時將溫度調至40-45℃，裝入巧克力噴槍，噴在冷凍的產品上。
組裝完成
組裝：
1、製作沙布列麵團和果醬。沙布列擀壓為3毫米厚度，並裁切為14cm直徑的圓片，以150℃烘烤約12分鐘。出爐後立刻放上80克「杏仁軟體比斯基」麵糊，再鋪上25克「泡軟的切丁杏脯」以180℃烘烤12分鐘左右。出爐冷卻後，塗抹60克的「杏桃果醬」，冷凍。凍結後再倒入90克奶油布丁，再次冷凍。
2、慕斯製作完成後立刻倒入每個模具（慕斯鋼圈模具：直徑16cm，高度3.5cm，內襯一圈透明圍邊）250克，然後將「步驟1」冷凍的夾心放入（倒置），冷凍。
3、將120克涼的慕斯（奶油狀態）放入一個直徑12cm的慕斯圓環內（內襯一圈透明圍邊），並用湯匙在表面不規則滑動（效果見圖片表面），冷凍。
裝飾完成：
4、蛋糕脫模，淋面。
5、再將直徑12cm的慕斯脫模，噴砂後擺放在蛋糕中心位置，最後再將杏桃果醬與鏡面果膠混合用手持均質機攪拌後裝飾在表面，擺上巧克力片完成。