剩飯新吃法，比披薩簡單，出鍋搶著吃，小孩說：下次多下米。
夏天，煮飯很難把握好下米的量，很多時候由於天氣熱的原因，會影響食慾，導致煮的飯吃不完。那麼，吃不完的剩飯你們是怎麼處理的呢？按照中國人的傳統美德，吃不完的米飯也不會倒掉，留著下一餐繼續吃，那麼，前提是一定要將米飯用密封袋裝好，放入冰箱裡冷藏，吃的時候要徹底加熱再吃。因為在夏天，常溫下的溫度很高，剩米飯在空氣中很快會滋生細菌，造成變味或發粘，那就不能吃了。
中午煮飯，米放多了，剩下有不少米飯，我把米飯放入冰箱冷藏著，晚上用剩飯做好吃的。下面看看我是怎麼用剩飯做拉絲披薩餅的，好看又好吃，我曬到朋友圈，朋友們說：我家有剩飯，也要跟著做呢。
【米飯拉絲披薩餅】
【準備材料】：底胚，米飯1碗、雞蛋2個；餡料，蝦4隻、小番茄3隻、胡蘿蔔、青豆、洋蔥、火腿腸各適量；調料，馬蘇裡拉奶酪100克、番茄醬、鹽、油、白胡椒粉各少量。
【具體做法】：1、準備餡料。將青豆、胡蘿蔔、洋蔥、蝦和火腿肉分別清洗乾淨；將胡蘿蔔去皮和洋蔥、火腿肉一起切小粒；將蝦去腸去殼，切成粒，用油、胡椒粉和醬油醃製；將小番茄對開再對開切成小塊。
2、將餡料炒熟。熱鍋放少許油，將青豆、胡蘿蔔、洋蔥、蝦肉、火腿，全倒入炒鍋中，將材料用中小火炒熟。
3、制底胚。米飯中打入兩個雞蛋，加入少許鹽和胡椒粉攪拌均勻；雞蛋的量視米飯多少而定，米飯少的話打一個雞蛋就行，最後米飯是粘著的，但又不會太溼。烤盤中刷上油，將米飯倒入，用平勺壓實壓平。
4、鋪餡料。在壓平的米飯中刷上一層番茄醬；鋪上一層馬蘇裡拉奶酪；再把炒熟的餡料均勻鋪平，小番茄也擺放均勻，面上再撒上一層馬蘇裡拉好酪碎。
5、烤。烤箱預熱後將烤盤放入烤箱的中層，上下管160度，烤20分鐘。
時間到，米飯拉絲披薩餅就可以出爐了，放涼些切塊即可享用。熱的時候切開還有拉絲哦，奶酪多放些，拉絲也會多些，有香濃的奶酪味。如果底下喜歡焦脆的口感，那麼底下的油要多放些，還有就是放的位置要離烤箱的發熱管要近些。
剩飯的新吃法，好看又好吃，比傳統的披薩做法要簡單，因為不用揉面發麵和做餅胚，省了不少時間。出鍋後小孩搶著吃，小孩還說：下次煮飯多下米，多剩飯，還可以再做著吃。
家裡有剩飯的親們可以試試這個做法哦，可香了。
溫馨提示：
1、夏天，剩米飯容易滋生細菌，米飯有異味、變酸、微有發粘，建議不要吃用；就算聞起來沒有異味也必須徹底加熱後食用；
2、餡料添加的種類，比較隨意，隨個人喜歡添加。
3、米飯拉絲披薩餅，沒有烤箱也可以用平底鍋做哦，將米飯壓實在平底鍋上，其它做法也是一樣的，蓋上蓋子慢煎，但要注意受熱要均勻些，以免燒焦底部。
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