春天適合多吃它,玉米面新吃法,不油炸一樣香酥柔軟,出鍋搶著吃。
前段時間大家對電飯鍋做蛋糕特別感興趣,很多社交平臺上都有各種各樣的電飯鍋做蛋糕教材,聞到香噴噴的蛋糕味從電飯鍋裡溢出來,確實有種特別想吃的衝動。今天要分享的這道玉米面煎餅,看起來很像蛋糕,蓬鬆柔軟,香甜可口,平時多吃它,能健脾養胃,大人小孩都適合吃。
平時日常生活中,我們可以多吃一些玉米,玉米中的不飽和脂肪酸含量很高,澱粉含量也很高,可以作為主食中的一部分,常吃對身體很有好處。玉米中的含鈣量很高,幾乎與乳品中所含的鈣差不多,研究發現,中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關,常食玉米有益身體健康。
今日分享玉米面煎餅,主要食材玉米面粉和低筋麵粉,加入兩個雞蛋,適量的牛奶和白砂糖一起攪拌均勻成麵糊,上鍋煎成餅即可,蓬鬆柔軟,香甜酥脆,能健脾養胃,老少皆宜,下面分享具體製作方法~
食材配方:玉米面粉和低筋麵粉各100克,兩個雞蛋,30克白砂糖,150毫升純牛奶,3克酵母
【步驟一】先將牛奶倒入鍋中煮開。
【步驟二】準備一個大碗倒入玉米面粉,將煮開的牛奶倒入碗中,用來和玉米面粉,攪拌均勻。
【步驟三】繼續往大碗中依次加入低筋麵粉、白砂糖、兩個雞蛋和酵母一起攪拌均勻成糊狀,要是雞蛋液不夠的話可加少量的清水攪拌成麵糊,然後用蓋子或保鮮膜密封發酵1小時。
【步驟四】發酵後的麵糊比之前的膨脹很多,這時候用筷子攪拌一下排氣。
【步驟五】平底鍋刷一層油,倒入麵糊攤成圓餅,蓋上蓋子小火慢煎2-3分鐘。
【步驟六】待底部煎熟後翻過來煎至另外一面,兩面煎熟後即可出鍋了。
出鍋後將餅切成自己喜歡的大小塊裝盤即可食用,喜歡的話可以在家自己製作,很適合用來當早餐或下午茶哦!
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