說起手抓飯，在我們中國應該就是數新疆的手抓飯最有特色了吧！抓飯是新疆各族人民普遍喜愛的食物，維吾爾語稱其為「坡羅」。做法是先用油炒洋蔥、黃蘿蔔絲（用胡蘿蔔是因為新疆特產黃蘿蔔產量少，所以其他地區只能用胡蘿蔔代替）、羊肉塊，然後放入淘淨的大米加水燜蒸。抓飯營養豐富，具有食補的功效，是維吾爾民族過節、待客的必備食品之一。因為最初是用手抓食的，故得此名。
雖然新疆的手抓飯最初是因為用手抓著吃的而得名，隨著生活條件的不斷提高，現在的新疆人已經漸漸不用手抓著吃了，而是改用勺子或者是筷子。但是你知道嗎，有一個國家的手抓飯實在是讓人難以接受。
吃手抓飯嫌髒?非洲的手抓飯長成這樣，這種吃法實在是太尷尬了
我們第一印象都會覺得吃手抓飯一點都不衛生，因為手上就算洗的再乾淨也會有細菌什麼的，吃進肚子肯定會導致一些疾病。那是因為你還沒有見過非洲的手抓飯，看了非洲的手抓飯估計你就不會這樣想了。
非洲的手抓飯雖然看起來不怎麼樣，但是吃起來味道還不錯，他們是把調料，香料一起和米飯，雞肉一起煮的，吃的時候還有特別的佐料。但是你在當地會發現非洲人吃很多東西都是用手抓的，基本上很少用筷子或者是其他工具。看見有的小孩吃手抓飯，經常是在地上玩了以後，手上沾滿灰和泥，有的甚至剛上完廁所，用手擦完以後直接就不洗手就上手抓著吃。這對於經常被教導要注意飲食衛生的我們是難以接受的，這實在是太不衛生了。
刀叉對於非洲的大多數人來說屬於奢侈品，他們的生活水平滿足不了他們使用那樣的餐具，你從他們的碗具就能看出他們能否使用的起那樣精緻的刀叉了，當然他們使用大刀切肉還是可以的。這樣看來，非洲人們用手抓飯真的不是一句「不衛生」就可以概括的，裡面包含太多因素，著實讓人心酸。
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